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健康膳食知识竞赛试题及答案

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肥乡区人社局健康膳食知识竞赛试题

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此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题(共40题，每题2.5分)将该答案的序号填在横线上。

1.坚持以()食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。

①谷类②动物性③植物性

2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、()等七类。

①微量元素②膳食纤维③有机酸

3.健康膳食的关键在于()。

①食物的种类②食物的数量③食物种类和数量的合理搭配

4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是()。

①12-15%②20-30%③40%

5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入()克的谷类食物为宜。

①50-100②250-400③少于50

6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶()。

①100克②200-400克(1-2杯)③越多越好

为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当()。

①不超过25克(半两)②50克(一两)③无所谓

8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在()。

①10克②6克以下③14克

9.控制食盐摄入量，()考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。

20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有杂粮或全谷物食物()。

①低于50克②50—100克③全部吃杂粮

21.深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民()的主要食物来源。

①维生素A②维生素D③脂肪

22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替,()。

①可以②不可以③不知道

23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是()。

①20-50克②125-225克③200-450克

24.鸡蛋营养丰富好吸收，但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人()。

①每天吃鸡蛋应当是2个②每天吃鸡蛋不要超过1个③不吃鸡蛋

25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入()克大豆及其制品。

①15②30-50③75

26.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水()。

①500毫升②1200毫升③2000毫升

27.对于儿童青少年，(）是最好的饮料

①白开水②软饮料③啤酒

28.在家庭中烹调扁豆应当()。

①用开水焯后凉拌②烧熟煮透③急火爆炒

29.经常监测体重有助于控制体重，我国成年人正常体质指数(BMI)为()。

①24-27.9②18.5-24③低于18.5

30.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是()。

①应用膳食补充剂②通过膳食本身满足营养需要③经常吃保健食品

④经常吃保健食品

31.体质指数(BMI)正确计算方法为()。

①体重kg/身高m2②体重kg/身高m③身高m/体重kg

32.以下关于中国成年人身体质量指数(BMI)正确的为()。

①过轻体重:BMI18.5②健康体重:18.5=BMI24③超重:24=BMI28

④肥胖:28=BMI⑤最理想的体重指数是22⑥以上都正确

33.高盐饮食对健康造成有那些危害:()。

①易引起肾病②易引起肝病③易引起高血压、心脏病、动脉硬化

34.食用盐加碘的好处是:()。

①预防缺碘性甲状腺肿(俗称大脖子病)②预防胎儿或儿童发育不良、智力低下(俗称呆小病)③以上都是

35.人体必需的七种营养素是:()。

①蛋白质、脂肪②碳水化合物、无机盐③维生素、纤维素、水④以上都是

答案:21322

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