2024年茶艺师（中级）复审真题模拟考试全套.docxVIP

茶艺师（中级）复审考试

1、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（×）

2、【判断题】热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。（√）

3、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（√）

4、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。（√）

5、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是()。（C）

A、汤色

B、滋味

C、闻香

D、叶底

6、【单选题】品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。（B）

A、量

B、质

C、形

D、色

7、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。（B）

A、生长最适宜

B、生长较缓慢

C、停止生长

D、生长最快

8、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。（A）

A、木炭

B、酒精

C、煤

D、木材

9、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。（A）

A、清热解暑

B、预防感冒

C、治疗肠炎

D、祛湿驱寒

10、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。（D）

A、慢火

B、小火

C、老火

D、文火

11、【单选题】四川人饮茶特别钟情()，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B）

A、玻璃杯

B、盖茶碗

C、紫砂壶

D、紫砂杯

12、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排()，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（B）

A、主流茶类

B、时令茶类

C、特色茶类

D、优质茶类

13、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。（A）

A、抓内部管理

B、抓茶叶品质的管理

C、抓茶文化知识培训的管理

D、抓客户档案建立的管理

14、【单选题】南疆人则常喝()或香茶。（D）

A、黄茶

B、黑茶

C、奶茶

D、清茶

15、【单选题】人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（A）

A、以礼相待

B、保持距离

C、互相谦让

D、热情友好

16、【单选题】狭义茶文化的含义是()。（A）

A、茶的精神财富

B、茶的物质财富

C、茶的联谊效应

D、茶的传媒效应

17、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（A）

A、惠山泉

B、中泠泉

C、玉泉

D、趵突泉

18、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（B）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

19、【单选题】()属于茶艺师茶前服务范围。（A）

A、迎宾

B、送客

C、泡茶

D、介绍茶肴

20、【单选题】头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。（B）

A、六分满

B、五分满

C、八分满

D、九分满

21、【单选题】红茶鼻祖是()。（A）

A、正山小种

B、祁门红茶

C、云南滇红

D、台湾红茶

22、【单选题】泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。（B）

A、茶叶类别

B、茶性

C、客人喜好

D、泡茶方法

23、【单选题】茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是()。（B）

A、防衰老

B、治病

C、抗癌

D、防治坏血症和贫血

24、【单选题】茶艺馆服务人员应该具备的基本技能包括专业知识与()两方面。（B）

A、茶叶知识

B、销售服务

C、泡茶技巧

D、优雅仪态

25、【单选题】白茶茶艺中“万有一何小”是指()。（B）

A、润茶

B、鉴茶

C、投茶

D、品茶

26、【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的()原则。（B）

A、平衡

B、层次

C、焦点

D、造型

27、【单选题】茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到()。（A）

A、文明经商

B、顾客第一

C、文明守法

D、遵纪守法

28、【单选题】()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（A）

A、铁观音

B、碧螺春

C、正山小种

D、武夷岩茶

29、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的()。（B）

A、花香

B、音韵

C、高山韵

D、岩韵

30、【单选题】龙井茶的产地是()。（A）

A、浙江

B、江苏

C、贵州

D、安徽

31、【单选题】茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮