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饮食安全教育教案

饮食平安教化教案篇一

一、课题：

饮食平安

二、适用年级：

小学年级

三、教学内容：

小学生饮食平安卫生、习惯及看法

四、教学目标：

1、引导学生相识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；

2、相识到不挑食、养分全面对小学生的成长的重要性；

3、培育学生对饮食的科学看法。

五、教学重难点：

1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

2、让学生养成并坚持不挑食、注意养分搭配的良好的饮食卫生习惯。

六、教学打算：

小品图片儿歌等

七、教学过程

（一）谈话导入。

师：看了题目你知道今日的课与什么有关吗？（生：饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：xxxx事务和喜宴中食物中毒事务）xxxx事务主要是食品平安问题，而食物中毒事务主要就是饮食平安问题。那么，我们如何才能避开这样的事务发生呢？

生：发表各自不同的看法。

师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，非常健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不牢固，而有的同学长得瘦瘦小小，却常常生病。其实啊，这其中很重要的。一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的学问吗？那么，就让我们一起来探讨吧。（完整课题）齐读。

（二）学生表演小品（播放音乐）

这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）

假如同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加养分的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时肯定要留意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。

（三）看图探讨问题（大屏显示）

图一，问：1.图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）

师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（说明“定时定量”）

问：2.“早上时间太惊慌，可以不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组探讨。）

师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，假如不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

问：3.“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组探讨。）

师：上午体内的热量消耗大，须要得到补充，而且还要为下午的学习活动做打算，所以午餐要吃饱。而假如晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但假如晚上有许多事情要做，要帮妈妈洗碗，要熬炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。

图二，学生一边看图一边讲解。

这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还时常地为刘星喝彩……

问：“吃饭时看电视，对吗？”（学生分组探讨。）

师：吃饭时心情要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起心情改变。看到兴奋时哈哈大笑，看到哀痛时擦眼流泪。这样会影响食欲和养分的汲取，是很不卫生的。你们平常也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是……

师小结：所以说，我们肯定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。

（四）推断（大屏显示）（对的打“√”，错的打“×”）

1、选择平安食品，选择簇新、干净、保质期内的食品。（）

2、运用符合卫生要求的水。（）

3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）

4、煮熟的食品最好马上食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）

5、经贮存过的食品食前不需再加热。（）

6、处理及食用食物时不须要清洁双手。（）

（五）应急小贴士

一旦食物中毒，该怎么办？

1、马上停止食用可疑食品。

2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往旁边医院救治。

6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误