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2018-2023年医技类-营养（中级）［代码：382］考试历年难、易错考点题库含答案

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第1卷

一.参考题库(共20题)

1.

下列关于维生素C的叙述中正确的是（）。

A、维生素C在胃中被吸收

B、维生素C缺乏可引起败血症

C、维生素C不能在人体内合成

D、维生素C可以为大脑提供能量

E、维生素C主要存在于谷类食物中

2.

维生素E延缓衰老可能是通过（）。

A、调节血小板的黏附力和凝集作用

B、抗氧化作用

C、促进蛋白质合成

D、增加钙吸收

E、降低高血压

3.A.油酸

B.磷脂

C.α-亚麻酸

D.γ-亚麻酸

E.棕榈酸

属于n-3脂肪酸的是

4.

叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是（）。

A、羧基

B、自由基

C、羟基

D、一碳基团

E、氨基

5.

成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。

A、65g/d

B、75g/d

C、85g/d

D、95g/d

E、105g/d

6.

1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为

A、16.7kJ

B、36.7kJ

C、29.3kJ

D、23.6kJ

E、28.5kJ

7.

含铜丰富的食品不包括

A、贝类

B、肝脏

C、牛奶

D、坚果

E、干果类

8.

人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和（）。

A、体格的影响

B、食物特殊动力作用

C、不同生理或病理状态的影响

D、环境条件的影响

E、不同年龄的影响

9.

人体维生素B营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是（）。

A、≥35%

B、≥25%

C、≥15%

D、≥10%

E、≥5%

10.

在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（）。

A、白细胞和血小板

B、红细胞

C、白细胞

D、血小板

E、血浆

11.

铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。

A、葡萄糖耐量因子（GTF）

B、胰蛋白酶

C、β-葡聚糖酶

D、碱性磷酸酶

E、谷胱甘肽过氧化物酶

12.

维生素A含量相对丰富的食物是（）。

A、牛奶

B、大豆

C、芒果

D、苹果

E、卷心菜

13.

食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。

A、钙

B、维生素E

C、EPA

D、DHA

E、花生四烯酸

14.

以下关于镁的生理功能叙述错误的是

A、参与三羧酸循环中氧化脱羧反应

B、无须钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位

C、参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动

D、参与ATP以及葡萄糖无氧分解

E、参与蛋白质的合成

15.

维生素D的主要排泄途径（）。

A、汗液

B、尿液

C、胆汁

D、唾液

E、皮肤

16.

在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（）。

A、20mg为正常，100mg为正常，10mg为正常，30mg为正常，50mg为正常，

17.

主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的脚气病，其病因应考虑是（）。

A、蛋白质缺乏

B、真菌感染

C、维生素B缺乏

D、核黄素B缺乏

E、维生素PP缺乏

18.

不属于无机盐生理功能的是（）。

A、调节细胞膜的通透性

B、构成酶的辅基

C、参与酶的激活

D、维持酸碱平衡

E、提供能量

19.A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B

D.维生素B

E.维生素D

患口腔-生殖综合征是缺乏（）。

20.

可作为脂肪替代品的物质是（）。

A、低聚糖

B、蔗糖聚酯

C、膳食纤维

D、果胶

E、乳糖

第2卷

一.参考题库(共20题)

1.

能促进非血红素铁吸收的有（）。

A、植酸

B、鱼肉

C、磷酸盐

D、抗酸药

E、多酚类

2.

当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素K

E、维生素C

3.

中国人蛋白质的主要食物来源为（）。

A、豆类及其制品

B、禽、畜肉类

C、蛋类

D、粮谷类

E、奶及奶制品

4.

具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为

A、铬

B、硒

C、钴

D、铝

E、镍

5.

可引起巨幼红细胞贫血的维生素是

A、泛酸

B、维生素E

C、维生素B

D、维生素B

E、维生素D

6.

为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在（）。

A、1：（200～500）

B、1：（2000～5000）

C、1：（20000～50000）

D、1：（200000～500000）

E、0.01%～0.02%

7.

必需脂肪酸是指（）。

A、必需从食物获得的氨基酸

B、必需从食物获得的脂肪酸

C、食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸

D、体内可以合成的氨基酸

E、体内可以合成的脂肪酸

8.中国营养学会2000