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烹饪专业综合理论试卷第
烹饪专业综合理论试卷第2页(共12页)
江苏省2023年一般高校对口单招文化统考烹饪专业综合理论试卷
本试卷分第1卷(客观题)和其次卷(主观题)两局部。第1卷1页至4页,其次卷5页至12页。两卷总分值300分。考试时间150分钟。
第一卷(共100分)
留意事项:
答第1卷前。考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等工程。
用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上无效。
一、单项选择题(本大题共40小题,每题2分。共80分。在以下每题中。选出一个正确答案。请
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