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本发明涉及发酵领域,公开了一种解脂亚罗酵母及其应用。该解脂亚罗酵母的保藏编号为CGMCCNo.23718。该解脂亚罗酵母发酵稳定性高,对高温、高糖浓度耐受度高,在高温和高初始糖浓度条件下仍具有较好的赤藓糖醇生产能力,使用该解脂亚罗酵母生产赤藓糖醇,可用较高初始糖浓度进行批式发酵,得到较高含量的赤藓糖醇,发酵副产物少,且可以减少发酵过程中控温使用的冷却水或冷冻水的用量。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117625413A
(43)申请公布日2024.03.01
(21)申请号202210971400.1(51)Int.Cl.
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