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食品安全模拟考试题

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1、在茶叶生产企业抽取样品时，应在企业（）抽取。

A、柜台

B、成品库

C、生产车间

D、成品库已检区

正确答案：D

2、销售标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并可以没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法销售的食品货值金额不足一万元的，并处（）万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

A、三

B、六

C、一

D、五

正确答案：D

3、食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩从业人员未按规定取得健康证明的，责令停止从事相关食品生产经营活动，处（）罚款。

A、二百元

B、三百元

C、三百元以上五百元以下

D、五百元

正确答案：C

4、根据《中华人民共和国食品安全法》，违反本法规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A、一万以上十万以下

B、五万以上十万以下

C、五万元以上二十万元以下

D、十万元以上二十万元以下

正确答案：C

5、依照《食品安全法》的规定，新闻媒体应当对食品安全违法行为进行（）。

A、管理

B、评议

C、考核

D、舆论监督

正确答案：D

6、国家鼓励食品生产经营企业参加（）。

A、食品安全责任保险

B、食品生产保险

C、食品风险保险

D、以上都是

正确答案：A

7、食品生产许可证编号由SC,“生产”的汉语拼音字母缩写，和（）位阿拉伯数字组成。

A、11

B、12

C、13

D、14

正确答案：D

8、申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产许可，在产品注册或者产品配方注册时经过现场核查的项目，可以（）进行现场核查。

A、根据实际需要

B、组长决定再次

C、不再重复

D、制定的审核方案

正确答案：C

9、除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方市场监督管理部门应当自受理申请之日起（）内作出是否准予行政许可的决定。

A、20个工作日

B、3个工作日

C、10个工作日

D、5个工作日

正确答案：C

10、《食品安全法》规定，对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，()应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法，作为生产经营和监督管理的依据。

A、国务院食品安全委员会

B、国务院标准化行政部门

C、国务院卫生行政部门

D、国家质检总局

正确答案：C

11、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。

A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要

D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求。

正确答案：C

12、食品小作坊、小餐饮店、小食杂店在一年内累计两次受到责令停产停业处罚的，其业主及其他直接责任人员（）内不得从事食品生产经营活动。

A、三年

B、五年

C、四年

D、二年

正确答案：A

13、根据《食品安全实施条例》，依照《食品安全法》地八十八条申请复检的，申请人应当向复检机构先行支付复检费用。复检结论证明产品合格的，复检费用由（）承担。

A、实施抽样检验的食品安全监督管理部门

B、申请人

C、检验机构

D、以上选项均不正确

正确答案：A

14、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。但是，首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院（）备案。

A、卫生行政部门

B、质量监督部门

C、食品安全监督管理部门

正确答案：C

15、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A、丙型

B、乙型

C、丁型

D、甲型

正确答案：D

16、抽样人员现场抽样时，应当记录被抽样食品生产经营者的（）、许可证等可追溯信息。

A、销售量

B、营业执照

C、进货量

D、库存量

正确答案：B

17、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A、十年内

B、五年内