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【哥老官-质安部】食安知识调研
一、判断题
1.标准佩戴网帽:戴网帽应遮住所有头发、包裹住耳朵。
A.对(正确答案)
B.错
2.厨房区域不允许设置药箱，药箱放在办公室或者吧台;手受伤需贴创可贴，才可接触食品、食品工器具、餐具等;
A.对
B.错(正确答案)
二、选择题
3.员工指甲从手背看，露白部分不超过________毫米，不涂指甲油。
A.0.5
B.1(正确答案)
C.1.5
D.2
4.食品储存须离地离墙__________厘米
A.5
B.8
C.10(正确答案)
D.12
5.冷藏冰箱的温度需保持___________℃,冷冻冰箱的温度需保持___________
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