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全球鲜桃及油桃行业市场运行动态及投资发展潜力分析报告

一、鲜桃及油桃产量

根据美国农业部统计数据显示，近年来全球鲜桃及油桃产量整体呈波动上升走势。2018年全球多个桃子产地受到恶劣天气条件不利影响，特别是全球桃子主产地中国，由于南方产区连续阴雨天气影响导致桃子口感下降、销路不畅、滞销严重，同时大雨影响果商运输直接拉低了桃子出货量；欧盟、美国等多地产区也遭受破坏性冻害造成产量萎缩，最终导致全球鲜桃及油桃产量下滑，同比减少5.4%。随后，由于来自中国的桃子供应从去年与天气相关的损失中恢复，2019年全球鲜桃及油桃产量出现大幅回升，产量达到2351.6万吨，同比增长11.7%。到2021年全球鲜桃及油桃产量达到2268.8万吨，涨幅为3个百分点。当前全球鲜桃及油桃产的市场需求仍在持续增加，随着产能的增长，预计2022年其全球鲜桃及油桃产量将达到2370.6万吨。

2017-2022年全球鲜桃及油桃产量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

受桃树品质、土壤肥力、气候条件、人工授粉、采收时间等多种因素影响，近年来全球整体鲜桃及油桃的单位面积产量呈小幅度上下波动走势。2017-2020年全球鲜桃及油桃单位面积产量区间范围为13.78-15.4吨/公顷，中国鲜桃及油桃单位面积产量区间范围为16.25-18.79吨/公顷。作为桃的原产国，桃树是中国最古老的栽培果树之一，几千年以来，桃一直是中华民族向往美好生活的象征，有着悠久的栽培历史和广泛的地域分布，素有“桃李满天下”之谓。自改革开放以来，我国桃产业快速发展，成为助推乡村产业兴旺、农民生活富裕的主要经济支柱之一。近年来随着桃树品种结构进一步调整、产区布局进一步优化，从品种选育、生产管理、采后分级等形成了较完整的技术标准化体系，使得我国桃树的种植效益不断提升，鲜桃及油桃的单位面积产量均高于同时期的全球平均水平。到2020年，中国鲜桃及油桃的单位面积产量为17.3吨/公顷，比全球平均单位面积产量高出2.9吨。

2017-2020年全球鲜桃及油桃单位面积产量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

从产量分布格局来看，全球鲜桃及油桃主要产区为中国、欧盟、土耳其。其中，中国作为全球鲜桃及油桃的最大产区，拥有成熟的桃树种植技术与悠久的文化历史，桃子主要经济栽培地种植面积十分广阔，其中山东、河南、山西、河北、安徽是我国桃子产出大省，目前我国已经形成了长江中下游早熟桃、黄河流域中晚熟桃、环渤海湾反季节桃的分布格局，桃果供应已由传统夏季拓展至春、夏、秋三季。2021年中国鲜桃及油桃产量为1600万吨，占全球鲜桃及油桃总产量比重达到70%，远超其他地区产量。欧盟和土耳其位居全球鲜桃及油桃产量第二、第三，其产量分别为288万吨、89.2万吨，分别占全球比重的13%、4%。

2021年全球鲜桃及油桃产量分布格局(万吨)

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《中国油桃行业市场现状调查及投资前景研判报告》

二、鲜桃及油桃消费量

桃作为水果植物，不仅果实兼具美味与健康，可以生食或制成桃脯、罐头等，而且其花朵还具有观赏价值。在丰富多样的价值推动下，桃受到全球越来越多人的欢迎，其全球市场规模也随之不断扩大。根据统计数据显示，2017-2021年全球鲜桃及油桃消费量整体呈上升趋势。虽然2018年由于桃子出货量减少，同时高品质桃子市场价格走高导致全球鲜桃及油桃消费量下滑，但随后全球鲜桃及油桃供应恢复，桃果价格得到调整，桃市行情回温，在2019年全球鲜桃及油桃消费量出现大幅增长达到2345万吨，同比增加11.8%。到2021年全球鲜桃及油桃消费量达到2267万吨，同比上涨3.1%，预计2022年其消费量将达到2368.3万吨。

2017-2022年全球鲜桃及油桃消费量

资料来源：美国农业部、智研咨询整理

通过分析相关数据得出，2021年中国、土耳其、伊朗位居全球鲜桃及油桃人均消费量前三。桃子作为中国原产水果，自古以来便受到国民喜爱，桃果已经深深扎根于中国的饮食结构中，一直以来在中国市场中都占据着庞大规模。随着近年来桃果的种植技术不断成熟、桃果品质口感不断提升，同时国民经济持续健康成长，人民健康意识增强，健康饮食相关支出占人均可支配收入比重不断提升，为继续推动我国桃果行业的可持续发展奠定了坚实基础。土耳其对桃子的产销量也居世界前列，一方面有利的气候条件和政府对果园的资金援助促进了土耳其的桃子生产；另一方面近年来土耳其的水果加工设施投资加大，同时低廉劳动力成本和大量供应使得土耳其桃果以较低价格保持竞争优势，从而吸引了大量消费者。2021年中国、土耳其、伊朗的鲜桃及油桃人均消费量分别为11.32、8.49、7.02千克，其中中国的鲜桃及油桃人均消费量几乎是欧盟人均消费量的两倍。

2021年部分地区鲜桃及油桃人均消费