乙酸导学案)分析和总结.docx

第三章 有机化合物

第三节生活中常见的有机物

第二课时 乙酸

学习目标：

1，了解乙酸的物理性质和用途

2，掌握乙酸的结构和化学性质学习重点、难点：乙酸的结构和化学性质

【课堂内容】

引入：你今天吃醋了吗？你知道什么是醋，有什么结构和性质吗？趣味阅读：醋的来历

一、乙酸的结构

分子式： 结构式：

结构简式： 官能团（符号） 、（名称）思考：化学源自于生活，根据你的生活经验，你知道醋酸有哪些物理性质吗？二、物理性质

乙酸俗称 ，是食醋的主要成分(含3～5％)。乙酸是有 气味的 色液体，熔点16.6℃，沸点117.9℃，温度低于熔点时，纯净的醋酸是无色冰状晶体（所以又称冰醋酸）， 溶于水和乙醇等有机溶剂。

探究1：乙酸，顾名思义是一种酸，应该具有酸性，如何去验证呢？

实验1：取试管，加入少量乙酸溶液，滴加几滴紫色石蕊溶液，有何现象？思考2：如何除去暖瓶或水壶上的水垢？这是利用了醋酸的什么性质？

实验2：取水垢，加入乙酸，有何现象？有关的化学方程式：

结论：酸性CH3COOH H2CO3

三、乙酸的化学性质

1、乙酸的酸性：(乙酸具有酸的通性)

使紫色石蕊试液变红

CH3COOH

遇活泼金属(K、Na、Mg、Al、Zn、Fe等)置换出H2CH3COOH+Na

与碱发生中和反应生成盐和水

CH3COOH+NaOH

与碱性氧化物反应生成盐和水

CHCOOH+CaO

3

(5）与某些盐反应生成更弱的酸和醋酸盐

CHCOOH+NaCO

3 2 3

思考：俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香，你知道这是为什么吗？

2、乙酸的酯化反应：(1）实验演示

现象：液面上有 色的 溶于水的 液体出现，并可闻到香味。思考：有同学说，该液体可能是挥发出来的乙醇或乙酸，你觉得正确吗？

加入的浓硫酸有什么作用呢？为什么生成物最后用饱和碳酸钠溶液接收？

试剂作用：

浓硫酸的作用：、 。

饱和碳酸钠的作用（从反应混合物中分离出乙酸乙酯）：①挥发出来的乙酸，生成醋酸钠②挥发出来的乙醇。③乙酸乙酯在水中的溶解度（比水中更小）。

化学方程式：

酯化反应

定义： 和 反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。属于 反应反应原理：

思考：对比乙醇、水、乙酸与钠反应的现象，比较羟基中氢原子的活性。结论：羟基中氢原子的活性：乙酸 水 乙醇

四、乙酸的用途（了解）

它是一种重要的化工原料，在日常生活中也有广泛的用途。五、羧酸

定义：分子中由 与 相连构成的有机化合物统称为羧酸思考：1，你能写出饱和一元羧酸的通式吗？

2，你知道羧酸具有哪些化学性质吗？ 、

练习：丙酸的结构简式为 ，试写出与NaOH溶液反应、与乙醇（浓硫酸、加热条件下）发生酯化反应的化学方程式。

基础练习

1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒 溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的 （ ）

A、乙醇 B、三氯乙烯 C、乙酸 D、水

2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 （ ）

食醋中的水使碳酸钙溶解

食醋中的醋酸将碳酸钙氧化C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应

除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是 （ ）

A．蒸馏 B．水洗后分液

C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液4．关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）

A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

下列化合物分子中不含双键结构的是 （ ）

乙醇 B．二氧化碳 C．乙酸 D．乙醛

关于乙酸的性质叙述正确的是 （ ）

它是四元酸

清洗大理石的建筑物用醋酸溶液

它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色D.它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸

关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 （ ）

属于氧化反应 B.属于取代反应

C.酸去氢，醇去羟基 D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯

炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 （ ）

有盐类物质生成 B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成

能力提升

与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是 （ ）

A．CH3CH2OH B．CH3CHO C．CH3OH D．CH3COOH

实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液