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发芽马铃薯中毒科普宣传课件目录引言发芽马铃薯中毒的原因发芽马铃薯中毒的症状发芽马铃薯中毒的预防措施总结引言引言为了提升大家对发芽马铃薯中毒的认知和防范意识，本课件将介绍发芽马铃薯中毒的原因、症状以及预防措施。发芽马铃薯中毒的原因发芽马铃薯中毒的原因发芽马铃薯中的生物碱含量较高，主要包括茄碱和龙葵碱。这些生物碱在人体内与蛋白质结合后会产生毒性物质，容易引起中毒。发芽马铃薯中毒的症状发芽马铃薯中毒的症状摄入发芽马铃薯后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。严重的中毒症状包括头痛、头昏、口干
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