发酵工程技术概论课件.pptx

?发酵工程简介?发酵工程的基本原理?发酵工艺流程?发酵设备与操作?发酵工程的应用实例?发酵工程的未来发展目录contents

发酵工程定义发酵工程发酵工程的基本流程利用微生物的代谢过程，通过现代工程技术手段，生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系。菌种选育→种子扩大培养→发酵罐中大量培养→产物提取与精制。发酵工程的特点以微生物为生产工具，具有高度洁净的生产环境，并通过严格的无菌操作，实现大规模、高效率的生产。

发酵工程发展历程传统酿造技术微生物学的发展发酵工程诞生现代发酵工程

发酵工程的应用领域医药工业食品工业能源领域环保领域农业

微生物的代谢与调控微生物的代谢代谢调控微