发酵过程的控制课件.pptx

?发酵过程简介?发酵过程控制的重要性?发酵过程的主要控制参数?发酵过程控制策略和技术?发酵过程控制面临的挑战和未来发展方向?案例分析发酵的定义和历史发酵的定义发酵的历史发酵技术起源于古代，最初用于食品制作和酿造。随着科技的发展，发酵技术在工业、农业、医药等领域得到了广泛应用。发酵的类型和应用酒精发酵酶发酵。乳酸发酵氨基酸发酵发酵过程的步骤和影响因素发酵过程的步骤影响因素提高发酵产物的质量和产量温度控制01溶氧浓度控制基质浓度控制0203保证发酵过程的稳定性和安全性pH值控制泡沫控制消菌和灭菌降低能耗和减少环境污染能耗控制通过合理的能耗控制，可以降低发酵过程的能耗，提高能源利用效率。