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配餐企业食品安全,员工日常操作规范[复制]
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1.低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。?[判断题]*
对
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2.餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。?[判断题]*
对(正确答案)
错
3.食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。[判断题]*
对
错(正确答案)
4.清洗消
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