2024年食品行业技能鉴定考试-食品安全管理员历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

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2024年食品行业技能鉴定考试-食品安全管理员历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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第1卷

一.参考题库(共25题)

1.冷藏方式备餐要求食品应至少在（）以下保存，从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。

A、0℃，24?

B、10℃，24?

C、15℃，48?

D、15℃，24

2.委托加工食品的包装或者标识上还应当按照产品标识标注的规定标注（）

A、食品生产许可证标志和销售者的名称和地址

B、食品生产许可证标志和生产者的名称和地址

C、食品生产许可证编号和生产者的名称和地址

D、食品生产许可证编号和销售者的

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