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2018-2023年生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）考试历年难、易错考点题库含答案

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第1卷

一.参考题库(共20题)

1.

通常酶的纯度应在多少以上才能进行结晶（章节：第四章难度：1)

A、0.3

B、0.6

C、0.5

D、0.8

2.

双水相系统（章节：第四章难度：3）

3.

广泛应用于干酪的制造的酶是（章节：第十章难度：1)

A、凝乳酶

B、乳糖酶

C、半乳糖苷酶

D、脂肪酶

4.

固定化细胞发酵产酶在其工艺条件控制方面有哪些问题要特别注意（章节：第二章，难度：1）

A、固定化细胞的预培养

B、溶解氧的供给

C、温度的控制

D、培养基组分的控制

E、pH的调节控制

5.

下列哪一种操纵子的调节机制和其余的不同（章节：第二章难度：2)

A、乳糖操纵子

B、半乳糖操纵子

C、阿拉伯糖操纵子

D、色氨酸操纵子

6.

酶在分子拼接方面的应用主要运用哪些酶（章节：第十章，难度：2）

A、DNA连接酶

B、DNA聚合酶

C、末端脱氧核苷酸转移酶

D、逆转录酶

E、蛋白酶

7.

酶催化反应的产物为碱性时，固定化酶的最适pH（章节：第六章难度：2)

A、比游离酶的最适pH高一些

B、与游离酶的最适pH相同

C、比游离酶的最适pH低一些

D、随机变化

8.

什么叫差速离心？（章节：第四章难度：4)

9.

__________是固定化细胞好氧发酵过程的关键限制性因素。（章节：第二章难度：2）

10.

分配系数（章节：第四章难度：3）

11.

利用酶的催化作用将前体物质转变为药物的技术过程称为_____________。（章节：第十章难度：1）

12.

酶的分离提纯中不正确的方法是（章节：第四章难度：4)

A、全部操作需在低温下进行，一般在0-5℃之间

B、酶的提取物可于一般室温保存

C、提纯时间尽可能短

D、可采用一系列提纯蛋白质的方法如盐析、等电点沉淀等方法

13.

对于有产物抑制作用的酶，最适宜选用哪一类酶反应器（章节：第九章难度：2)

A、搅拌罐式

B、喷射式

C、膜反应器

D、鼓泡式

14.

在酶发酵过程中添加表面活剂可以（章节：第二章难度：1)

A、提高细胞透过性

B、阻遏酶的生物合成

C、提高酶活力

D、诱导酶的生物合成

15.

用带正电荷的载体制备的固定化酶，其最适pH比游离酶的最适pH?________________?。（章节：第六章难度：2）

16.

酶的专一性分为哪两个（章节：第一章，难度：3）

A、底物作用的专一性

B、结构专一性

C、立体异构专一性

D、温度选择的专一性

E、PH专一性

17.

亲和试剂又称活性部位指示试剂,这类修饰剂的结构类似于底物结构。（章节：第五章难度：5）

18.

等电点结晶法（章节：第四章难度：3）

19.

常用于酶的沉淀分离的有机溶剂有（章节：第四章，难度：4）

A、乙醇

B、丙酮

C、异丙醇

D、甲醇

E、聚乙二醇

20.

酶的应用是通过酶的催化作用获得_______________或除去不良物质、得到所需信息的技术过程。（章节：第十章难度：3）

第1卷参考答案

一.参考题库

1.正确答案:C

2.正确答案:一般是指将两种亲水性的聚合物都加在水溶液中，当超过某一浓度时，就会产生两相，两种聚合物分别溶于互不相溶的两相中。

3.正确答案:A

4.正确答案:A,B,C,D

5.正确答案:D

6.正确答案:A,B,C,D,E

7.正确答案:C

8.正确答案:是采用不同的离心速度和离心时间，使不同沉降速度的颗粒分批分离的方法。

9.正确答案:溶解氧的供给

10.正确答案:指一种溶质在两种互不相溶的溶剂中溶解达到平衡时，该溶质在两项溶剂中的浓度的比值。

11.正确答案:药物的酶法生产

12.正确答案:B

13.正确答案:C

14.正确答案:A

15.正确答案:低

16.正确答案:B,C

17.正确答案:正确

18.正确答案:通过缓慢改变浓酶液的pH使之逐渐达到酶的等电点，从而使酶析出结晶的过程。

19.正确答案:A,B,C,D

20.正确答案:所需产物