厨房饮食安全培训.pptx

厨房饮食安全培训TENCENT;厨房饮食安全的重要性及基本要求;厨房饮食安全直接影响身体健康食;选择正规渠道采购食材挑选新鲜、;厨房饮食安全法律法规与标准法律;食材采购与储存的安全管理02;选择合适的采购渠道优先选择正规;分类储存食材，避免交叉污染将生;将易腐食材放入冰箱保存将干货食;食品加工与烹饪过程中的安全控制;保持食品加工区域的清洁和卫生定;保持烹饪区域的清洁和卫生定期清;遵循食品烹饪与加工的卫生操作规;餐具与设备清洁消毒的管理04;保证餐具的卫生，预防疾病传播清;清洁消毒餐具的方法人工清洁消毒;设备清洁消毒的要求遵循设备清洁;厨房食品安全事故的预防与应对0;选用劣质食材，导致食物中毒食材;加强食材采购和储存管理选择优质;制定食品安全事故的报告和处置流;厨房食品安全培训与持续改进06;培训员工了解食品安全法律法规和;厨房食品安全培训的内容与方法食;持续改进食品安全培训内容和方法;谢谢观看THANKYOUF