餐饮固定资产管理制度.pptx

餐饮固定资产管理制度汇报人：汇报时间：固定资产的分类与标识固定资产的采购与验收固定资产的日常管理固定资产的折旧与更新固定资产的安全与保密固定资产管理制度的执行与监督目录contents01固定资产的分类与标识固定资产的分类按用途分类根据固定资产在餐饮业务中的用途，可以分为厨房设备、餐厅家具、冷藏设备、清洁设备等类别。按价值分类根据固定资产的价值，可以分为高价值资产（如冰箱、烤箱等）和低价值资产（如餐具、桌椅等）。固定资产的标识位置标识根据固定资产的位置和使用场所，进行明确的位置标识，方便员工快速找到和使用。标签标识为每项固定资产粘贴标签，标签上应包含资产名称、编号、购置日期等信息，以便于管理和追踪。状态标识根据固定资产的使用状态，如正常、维修中、报废等，进行状态标识，便于及时处理和更新管理信息。02固定资产的采购与验收采购流程需求分析供应商选择根据餐饮业务需要，确定所需固定资产的种类、规格和数量。通过市场调研和比较，选择信誉良好、质量可靠、价格合理的供应商。采购合同签订采购付款与供应商签订采购合同，明确采购物品、数量、价格、交货期等条款。根据合同约定，按时支付货款，确保供应商按期交货。验收流程到货检查使用测试核对到货的固定资产与采购合同是否一致，检查物品是否有损坏或瑕疵。对固定资产进行实际使用测试，检查设备性能是否符合要求。安装调试验收合格对于需要安装调试的固定资产，由专业人员进行安装调试，确保设备正常运行。如果固定资产通过验收测试，则视为验收合格，可以正式投入使用。验收标准规格型号质量保证固定资产的规格型号应与采购合同一致，满足业务需求。固定资产应具备质量保证证书或检验报告，确保产品质量可靠。使用性能安全环保固定资产应具备良好的使用性能，能够满足餐饮业务的需求。固定资产应符合国家安全环保标准，确保使用安全和环保。03固定资产的日常管理日常维护日常检查对所有固定资产进行日常检查，确保设备处于良好状态。预防性维护根据设备使用情况，制定预防性维护计划，定期进行保养和维修。及时维修一旦发现设备故障，应立即进行维修，确保设备正常运行。定期盘点盘点计划1制定定期盘点计划，确保所有固定资产得到全面清点。盘点记录2详细记录每项固定资产的数量、状态和位置等信息。盘点差异3对于盘点过程中发现的差异，应进行调查并采取相应措施。报废处理报废标准处理方式制定固定资产报废标准，对于无法修复或无使用价值的设备进行处理。选择合适的处理方式，如回收、出售或废弃等。报废记录详细记录报废设备的处理过程和结果，确保资产得到妥善处理。04固定资产的折旧与更新折旧方法010203直线法工作量法加速折旧法根据固定资产的使用年限平均计提折旧，不考虑残值。根据固定资产的实际工作量计提折旧，通常适用于车辆等。前期多提折旧，后期逐渐减少，以加速折旧的方式反映固定资产价值的快速损耗。更新标准技术更新设备的技术已经过时，无法适应新的生产或服务需求。设备性能设备性能落后、故障率高，无法满足餐饮业务需求。安全要求设备存在安全隐患，需要更新以确保安全。更新流程需求分析方案审批对需要更新的固定资产进行详细分析，确定更新原因和必要性。将更新方案提交给相关部门或领导审批，确保符合公司战略和财务要求。市场调研采购与安装了解当前市场上相关设备的性能、价格等信息，为决策提供依据。按照审批后的方案进行设备采购和安装，确保设备正常运行。方案制定验收与移交制定固定资产更新方案，包括设备选型、预算、时间安排等。对新设备进行验收，确保符合要求，然后进行移交，正式投入使用。05固定资产的安全与保密安全措施安装监控设备在重要区域安装监控摄像头，确保资产的安全。定期巡检定期对固定资产进行巡检，及时发现并处理安全隐患。限制访问对重要资产进行权限管理，限制非授权人员接触。保密措施加密存储01对重要资产信息进行加密存储，确保数据安全。限制访问02对敏感资产信息进行权限管理，限制非授权人员获取。定期审计03定期对资产信息进行审计，确保信息不被泄露。安全与保密培训培训计划制定安全与保密培训计划，定期对员工进行培训。培训内容培训内容包括安全意识、保密意识、应急处理等方面的知识。培训考核对员工的培训成果进行考核，确保培训效果。06固定资产管理制度的执行与监督执行责任人固定资产管理员负责固定资产的采购、验收、登记、保管、维修保养、调拨和报废等日常管理工作，确保固定资产的安全、完整和有效利用。使用部门负责人负责监督使用部门员工正确使用固定资产，及时报告固定资产异常情况，参与固定资产的清查和盘点工作。监督机制内部审计定期进行内部审计，检查固定资产管理制度的执行情况，评估固定资产的管理效果，提出改进意见。外部审计接受外部审计机构的审计，确保固定资产管理制度的合规性和有效性。员工监督鼓励员工参与监督，发现固定资产管理问题及时报告，对举报者