认识糖尿病课件.ppt

**虽然糖尿病不能根治，但可通过三大治疗原则去维持

血糖于正常水平（4-8mmol/L）以减低并发症产生的机会。

总括治疗糖尿病的三大原则：均衡的饮食习惯定时运动药物治疗－－除此以外，建立健康的生活习惯，保持正常体重，停止吸烟都是糖尿病人应遵守的基本原则。－－预防胜于治疗，保持正常的血糖水平，以避免并发症的产生及减少其严重性是控制病情的目标。*糖尿病患者的饮食是需要根据个人的体重、身高，活动量及年龄而有所分别。病者宜先咨询医护人员的意见以寻求适当的饮食指引。透过家居自我检测，例如：测试血糖便可更明白食物对血糖的影响。病者如能对食物多加认识，配合健康饮食的原则，便能在控制血糖之余也能享受饮食的乐趣。*淀粉质为人体热量的主要来源，例如：饭、粉、面、面包、麦皮……等，此类食物亦较直接影响血糖蛋白质主要提供生长及修补身体细胞之用，例如：鸡蛋、家禽、奶、豆腐、海产脂肪用以制造神经传导的酵素，促进维他命的吸收瓜菜类及水果，含丰富的纤维及维他命C，可以增加身体抵抗力及防止便秘

奶类含丰富蛋白质、钙质及磷质，有助牙齿骨骼健康

*食物金字塔是一个均衡健康饮食的指引

每天需进食金字塔内的五大类食物，包括：五谷类、奶类、肉类、菜类及水果，以达致吸收不同的营养素

注意塔尖的食物要少吃，例如脂肪，糖及油类，至于鱼类及肉类也需注意，不可过量

分布塔底的淀粉质类食物，是提供身体能量的主要来源*要保持理想的体重，进食与消耗必需保持平衡

若进食过多，身体消耗量少，便容易令体重上升，对于糖尿病人而言，肥胖会增加身体对胰岛素的抗拒性，病情亦相对较难控制相反，若进食量少，体重下降，这都影响个人的健康

*体重指标（BODYMASSINDEX）是世界卫生组织认可的计算方法来衡量自己的体重状况计算方法

体重（公斤）

体重指标=身高（米)2若体重指标19过轻

19-24健康

25-30超重

30肥胖对于一些过重或肥胖的糖尿病人,能减去部分体重,特别是腹部脂肪,其实对糖尿病的控制有很大的帮助。

**避免进食糖及含糖食物，因此类食物会被身体吸收得很快，易令血糖上升。例如：

糖果、甜食、砂糖、冰糖、蜜糖；中西甜点心、甜饼干、糕点；炼奶、汽水、纸包/听装果味饮品；甜麦精或朱古力饮品；罐头水果或有糖份干果。*减少进食高脂肪及高胆固醇食物，因高血脂与高胆固醇是引致心血管疾病的病因之一，糖尿病患者尤需注意。

高脂肪食物，包括:肥猪肉，烧味、腊肠、腊肉；

罐头肉类、午餐肉、回锅肉；猪油、鸡油、牛油

高胆固醇食物，包括：蛋黄、鱿鱼、墨鱼、动物内脏；虾羔、蟹羔、蚬、蚝

饮用奶类，可选用低脂或脱脂奶*适量进食高纤维及淀粉质食物

例如：

面包、饭、粉、面、麦皮、红米、水果、蔬菜等*选择食物宜多选用鸡肉，瘦肉及鱼。煮食前应先切去肥羔或鸡皮避免用大量调味料及油宜采用蒸、煮、灼、焖等烹调法，减少煎炸可选用不粘锅以减少用油的份量调味以清淡与少盐为原则，可用香料或配料如姜、葱、蒜头、八角等增加食物的香味避免用大量糖份调味，如有需要，可在食前加上少量代糖因饭店的食物比较油腻及高脂肪，应减少外出进食的次数

*进食要定时定量，避免随意增减食量，才能达致血糖稳定

多餐少吃，包括早、午、晚三餐，并在正餐之间及睡前进食小点，以减少因药物而导致血糖低的机会，特别是注射胰岛素的病人

*汤水宜清淡，忌油腻。可用瘦肉，去皮鸡煲汤，并需隔油。瓜，菜、干菜如紫菜及菜干等含糖份很低，可较随意使用。减少用高糖质食物作汤料，如需饮用时最好不超过1碗。此类食物包括：马铃薯、莲藕、粉葛、青/红萝卜、眉豆、栗子、木瓜、无花果、枣类等。*酒精的热量高，营养价值低，容易致肥过量酒精会损害人体肝脏及脑部正常活动酒精不会刺激胰岛素分泌，却会令胰岛素和降糖药在短时间内发挥过强的功效，导致血糖降低。因此，对于需要用药物控制病情的糖尿病人应加倍留意避免空肚喝酒，最好先进食适量食物以减慢酒精的吸收及避免因喝酒而引起的血糖过低喝酒应慢慢地喝，每口少量，并稍作停顿适当选择酒类，甜酒含有糖