脂肪酶的提取与分离纯化.pptx

01;01;脂肪酶的来源及性质;脂肪酶(Lipase)是一种能催化长链脂肪酸甘油酯水解的酶，在生物体内是一种重要的代谢酶，在食品加工、新型生物材料、生物传感器、生物医学以及环境、能源等领域也有非常广泛应用。并且细菌的脂肪酶在高温环境下比其他微生物更稳定，能够接受宽范围的PH的变化。脂肪酶的本质可能是碱性或酸性的，而在极酸性的pH值(1.5-2.0)的脂肪酶则来自哺乳动物，如胃脂肪酶。碱性脂肪酶在洗涤剂、食品调味料、皮革加工、医药和化妆品行业等方面有很大的潜力。目前双水相萃取系统（ATPS）作为纯化脂肪酶的一种方法开始越来越被业界接受。本次研究主要探讨粪肠球菌MTCC5695的细胞内脂肪酶的纯化及其表征。另外，MTCC5695的脂肪酶被发现是碱性的，表明它适合在洗涤剂工业中应用。;02;07;2.1脂肪酶的分离纯化;2.1脂肪酶的分离纯化;2.1脂肪酶的分离纯化;2.1脂肪酶的分离纯化;2.1脂肪酶的分离纯化;2.1脂肪酶的分离纯化;03;3.1MTCC5695脂肪酶活力的影响因素;3.1MTCC5695脂肪酶活力的影响因素;3.1MTCC5695脂肪酶活力的影响因素;3.2脂肪酶纯化过程的优化;3.2.1ATPS系统的选择;3.2.1ATPS系统的选择;3.2.1ATPS系统的选择

;3.2.1ATPS系统的选择;3.2.1ATPS系统的选择;3.2.2双水相萃取技术的分离与超滤;3.2.3纯化脂肪酶的分子量测定;04;结论;谢谢！