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1.多糖:由多个（10个）单糖分子缩合而成的糖类，生成素分泌并维持在高水平，引起红细胞总量增加，局部疲劳、整体疲劳、骨骼肌疲劳、心血管疲劳、呼
不溶于水，皆无甜味，也无还原性。2.生物氧化：有随之最大摄氧量增加，因此，提高了运动员的有氧耐吸系统疲劳等。（4）注意营养问题：各种食物的能量
机物质在生物体细胞内氧化分解产生二氧化碳、水，力。比例要合理；合理安排一日三餐的能量分配；食物应
并释放出大量能量的过程称为生物氧化。又称细胞呼7.简述葡萄糖—丙氨酸循环的意义。1）丙酮酸转化当是浓缩的，体积重量要小；合理的每日食物摄入量；
吸。3.必需脂肪酸：是指人体自身不能合成或合成速成丙氨酸，减少乳酸生成，有利于缓解肌肉内环境酸合理的进食时间
率低不能满足人体需要，必须从食物中摄取进行补充化和保障糖分解代谢畅通；（2）肌肉中氨基酸的α2.合理补液对运动能力有何重要意义？如何进行科
的氨基酸。4.运动性疲劳：在运动过程中，当机体生—氨基转移给丙酮酸合成丙氨酸，避免血氨过度升学合理的补液？
理过程不能继续保持着特定水平上进行和或不能维高；（3）丙氨酸生成葡萄糖，可以维持血糖浓度，保答：合理补液可以降低运动过程的心率、降低体温、
持预定的运动强度时，即称之为运动性疲劳。5.高住证运动能力。保持血浆流量。维持正常生理机能和运动能力具有重
低训：利用高原或人工低氧环境进行的训练统称为高8.简述脂肪的供能特点。（1）储存能量多。体内糖原要的作用。补液的原则是保持水平衡和少量多次的补
住低训。6.运动营养品：是指适用于专业和业余运动的储量较少，而脂肪的储量可高达体重的10%-20%充。(1)运动前补液：运动前两小时补液400~600ml；
人群食用的、能满足运动人体的特殊营养需要，或具以上，并可长期储存。（2）供能效率高。体内氧化脂运动前15分钟左右补液100~300ml，补充的饮料中
有特定运动营养保健功能的食品及口服制品。7.α-肪的供能价值可高达37KJ/g，而氧化糖原和蛋白质可以加入一定量的电解质和糖。(2)运动中补液：一
氨基酸：是指在紧连羧基的碳原子上同时连有了一个分别只有17kJ/g和16kJ/g。（3）占居空间少。脂肪可般每隔15~20分钟，补液150~300ml，或每跑2~3公
氨基丁氨基酸。8.多不饱和脂肪酸：有多个双键的脂以无水状态存在，而1g糖原须结合2-3g水，所以1g里，补液100~200ml，每小时总量不超过800ml。(3)
肪酸称为多不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸。9.无水脂肪储存的能量是1g水合糖原的6倍多。运动后补液：脱水后的复水越早越好，补液量可根据
同工酶：指催化同一种化学反应，而酶蛋白的分子结9.运动员合理膳食营养的原则是什么？对于运动员体重的丢失情况确定，应补充含电解质及糖的运动饮
构、理化性质及生物学性质不同的一类酶。10.酮体：的膳食营养你能提出哪些合理化建议？应遵循“四料，要遵循少量多次的原则，切忌暴饮，忌饮纯水。
是脂肪酸在肝内分解氧化时代特有的中间代谢产物，多”和“三少”原则。“四多”是指主食、蔬菜、水3.试述乳酸消除的主要途径及其生物学意义。运动
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