特许经营管理概论之样板店的建立.doc

样板店的建立

国际连锁企业管理协会的专家认为,样板店的建设与管理是特许经营计划实施过程中的重要步骤,也是特许经营体系推广的前提。样板店有特许经营总部建立与管理、区域主加盟商建立与管理、单店加盟商建立并由特许经营总部制定为样板店等三种形式,但通常情况下是由特许人投资建设的直营店。在特许经营体系中,样板店必须是严格执行了标准化、简单化、专业化、差异化及企业识别系统设计要求的,有良好市场形象和经营绩效的,稳定经营一年以上的,能够承担体系内员工现场培训任务的模范店铺。

如果特许人没有通过实践检验构建的体系是否能够成功,也没有冒险投资的经历,当然也就无权出售特许权了。所以,在特许经营体系正式运作之前,最好的方法是通过样板店的形式进行试点运营。

1.建立样板店是特许经营总部为推广特许经营体系而建立的特许经营直营店。样板店在特许经营体系推广中有两个重要作用:一是示范作用,为加盟单店的运营管理提供样板;二是为加盟商提供培训场所。

国际连锁企业管理协会的专家认为,特许经营体系推广阶段所指的样板店是特许经营总部所建立并管理的最原始的样板店,它是所有特许经营体系的复制“原件”,是特许经营网络的原始结点,是特许经营知识产权浓缩后的外化组合体,是特许人继续研究开发更先进的知识产权的基地,是检验该特许经营企业核心产品竞争力的最佳地点,是加盟商及其他相关人员接受培训、实习、参观的样板,是潜在加盟商认识该特许经营企业的一面镜子,是促进潜在加盟商下决心进入该特许经营体系的关键场所,是特许经营体系核心竞争力的源泉和表现形式,是企业验证单店魅力并增强特许经营体系推广加盟项目工作组特许战略的信心和机会。因此,如果特许经营企业想通过特许经营的方式扩大企业规模,建立一个成功的样板店是至关重要的。

2.建立样板店的原则

建立样板店的原则主要有以下两种:一是无论以何种方式建设的样板店,都有保证特许经营总部的绝对控制;二是样板店的选址要考虑区域覆盖,以节省加盟商的学习成本。

在样板店的建立上,企业应遵照设计加盟单店的模式进行样板店的建设,并在建设的实际过程中随时发现问题,随时更改和记录关于单店的设计内容。如果特许经营总部有足够的人力、物力,最佳的方式是成立一个单店工作小组,它专门、全程、全面地跟踪样板店的建设全过程和单店营运的方方面面。这样,该小组就可以非常方便、高效地参与单店的建设,并保持单店手册的随时更新和完善。建设样板店的过程是一个非常重要的总结经验并完善特许经营企业单店的运营手册的过程,仔细地研究、分析并记录这个过程对企业而言是十分重要的。

国际连锁企业管理协会的专家认为,,这些单店小组的成员因为过程、全面地参加了单店的建设和营运并亲自对单店手册的细节进行了研究了完善,所以他们将来必定是在理论与实践上的建设单店、管理单店、运营单店的专家,企业也可以借此机会为自己培养出一批将来营建单店的骨干人员。总之,企业必须切记,样板店建设的两个任务,即实践建设和完善手册,都必须做好,不可有失平衡。建设单店的过程可以为企业带来许多重要价值,企业一定要充分利用这个契机。

3.建立样板店应注意的问题

(1)多数特许人的样板店并不是从零开始建设,而是从已有的店改装而来,单店营运手册的部分内容固然可以得到完善的机会和时间,但单店开店手册的有些方面却没有机会经过过程的检验,此时特许经营企业必须记住,这个单店开店手册的全部都是一定要经过实践检验并用实践来修正和完善它的。

(2)在样板店的建设数量上,特许经营企业应根据自己的体系推广战略来确定。如果国际连锁企业管理协会电话:010-********网址:邮箱:ch6834@126.com

体系决定在几个不同的区域同时推广与建设特许经营网络,那么它就应在这几个区域分别建设模式一致的样板店。

(3)为了使这个样板店可以真正成为特许经营体系日后诸单店的“样板”,特许经营企业应主要在建设样板店的过程中,使单店的投资与管理等方面真正成为一个独立的实体,而不能依旧保持特许经营总部或特许人的一个直营店那样的性质。

4.样板店的选址

样板店的选址与一般加盟店的选址相比,从目的、标准和要求等方面都有很大的不同。

国际连锁企业管理协会的专家认为,一般加盟店的经营目标主要是盈利,而样板店首先是实验、示范、积累经验和作为培训基地,其次才是盈利能力和推广价值。一般加盟店比较关注店铺的房价和租金,而样板店则更注重店址的商圈位置、营业面积,考虑最多的是能否树立企业良好的形象,能否满足作为培训基地的要求等。

特许人建立样板店需要使用科学的方法选择地点,论证店址选择是否合适,一般应考虑以下因素。

(1)居民的基本情况。例如,经营区域内的人口数量、年龄、收入信仰、家庭婚姻状况、人口增长率、购买力等。

(2)商业区经营状况。第一