儿童食物过敏的护理要点与饮食调节.pptx

儿童食物过敏的护理要点与饮食调节汇报人：XX2024-01-28

食物过敏概述护理要点饮食调节原则常见过敏食物及其替代品选择家庭护理指导与建议总结与展望contents目录

01食物过敏概述

0102定义与发病机制发病机制涉及免疫系统异常，包括IgE介导的速发型过敏反应和非IgE介导的迟发型过敏反应。食物过敏是指机体对某种食物产生异常免疫反应，导致生理功能紊乱或组织损伤。

牛奶鸡蛋花生常见过敏食物种类

大豆小麦鱼坚果类（如杏仁、核桃等见过敏食物种类

皮肤症状（如湿疹、荨麻疹）、呼吸道症状（如哮喘、过敏性鼻炎）、消化道症状（如呕吐、腹泻等）以及严重过敏反应（如过敏性休克）。皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测、食物激发试验等。医生会根据病史、临床表现和实验室检查结果进行综合判断。临床表现及诊断方法诊断方法临床表现

02护理要点

避免接触过敏原了解并识别过敏食物通过过敏原检测或食物日记等方式，确定引起过敏的食物，并在日常生活中严格避免。注意交叉过敏反应对某种食物过敏的儿童可能对与之相似的食物也存在过敏风险，需特别警惕。仔细阅读食品标签在购买食品时，认真阅读配料表、营养标签等信息，避免购买含有过敏原的食品。

03及时就医若症状严重或持续不缓解，应立即就医，寻求专业医生的诊断和治疗。01立即停止摄入过敏食物一旦发现过敏反应，应立即停止摄入相关食物，防止症状加重。02观察并记录症状密切观察儿童的症状表现，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，并记录发作时间、症状表现等信息，以便及时就医。急性发作期处理措施

保持皮肤清洁干燥使用温和的洗浴用品清洁皮肤，避免使用刺激性强的化学洗涤剂。冷敷或保湿缓解瘙痒可用冷毛巾或保湿霜轻轻敷在瘙痒部位，以缓解不适。避免搔抓教育儿童避免用力搔抓瘙痒部位，以免加重皮肤损伤和感染风险。皮肤护理与止痒方法

理解并关心儿童因食物过敏带来的困扰和不安，给予积极的情感支持。给予情感支持鼓励积极面对提供心理咨询引导儿童以积极的心态面对食物过敏，树立战胜疾病的信心。如需要，可寻求专业心理咨询师的帮助，为儿童提供心理疏导和支持。030201心理关怀与支持

03饮食调节原则

注意隐藏过敏原警惕可能含有过敏食物成分的加工食品，仔细阅读食品标签，避免误食。咨询专业医生在限制过敏食物摄入方面，建议咨询专业医生或营养师，以确保儿童获得合理的营养。避免食用已知过敏食物一旦确认儿童对某种食物过敏，应立即停止食用，并在日常生活中严格避免接触。严格限制过敏食物摄入

在儿童成长过程中，应逐一引入新食物，以便及时发现并处理潜在的食物过敏问题。逐一引入新食物在新食物引入后的几天内，密切观察儿童是否出现皮疹、呼吸急促、腹泻等过敏症状。观察过敏反应建议家长记录儿童的食物日记，以便追踪可能的食物过敏反应和确定过敏原。记录食物日记逐步引入新食物及观察反应

在避免过敏食物的同时，应确保儿童获得均衡的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。确保营养均衡鼓励儿童尝试各种不过敏的食物，以实现饮食多样化，满足生长发育所需的各种营养素。多样化饮食如有需要，可咨询专业营养师，为儿童制定个性化的饮食计划。寻求专业建议保持营养均衡和多样化饮食

餐具消毒定期对餐具进行消毒处理，如使用高温蒸汽或紫外线消毒柜等，以确保餐具的清洁卫生。餐具清洁使用清洁剂和热水彻底清洗餐具，去除食物残渣和油脂，减少过敏原的残留。注意个人卫生教育儿童养成良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手等，以降低食物过敏的风险。注意餐具清洁和消毒工作

04常见过敏食物及其替代品选择

如豆奶、杏仁奶、燕麦奶等，这些植物奶在口感和营养上都可以作为牛奶的替代品。植物奶对于乳糖不耐受的儿童，可以选择无乳糖或低乳糖的牛奶。无乳糖牛奶部分对牛奶过敏的儿童可能能够耐受酸奶和奶酪，但这需要在医生或营养师的指导下进行尝试。酸奶和奶酪牛奶及奶制品替代品选择

鸡蛋替代品在烘焙中，可以使用苹果醋、泡打粉等作为鸡蛋的替代品，帮助烘焙食品发酵和膨胀。鸭蛋或鹅蛋部分对鸡蛋过敏的儿童可能对鸭蛋或鹅蛋不过敏，但这需要在医生或营养师的评估下进行尝试。植物蛋如由豆类、坚果等制成的植物蛋，可以模拟鸡蛋的质地和口感。鸡蛋及蛋制品替代品选择

海鲜类替代品选择淡水鱼对于海鲜过敏的儿童，可以尝试淡水鱼，如鲈鱼、鲤鱼等。肉类和禽类鸡肉、牛肉、猪肉等肉类以及鸭肉、鹅肉等禽类可以作为海鲜的替代品，提供蛋白质和其他营养成分。豆制品豆制品如豆腐、豆皮等含有丰富的植物蛋白，可以作为海鲜的替代品之一。

种子类01如葵花籽、南瓜籽、芝麻等，这些种子类食物含有丰富的脂肪和蛋白质，可以作为坚果的替代品。果实类02如香蕉、苹果、梨等水果，虽然与坚果在营养成分上有所不同，但可以作为健康的零食选择。坚果酱03部分对坚果过敏的儿童可能对坚果酱不过敏，如花生酱、杏仁酱