合理选零食（小学3-4年级水平）教学设计.docx

合理选零食

教学目标

认知目标：知道作为一名学生，需要合理地选择自己的零食。

情感目标：

1.培养学生分析解决问题，关注健康、关注食物的科学态度。

2.对自己饮食负责的态度。

能力目标：

?1.培养学生发现问题、提出问题、解决问题的能力。

?2.培养学生项目式学习的能力。

课堂导入5mins

课堂导入

5mins

教师活动：亲爱的同学们，如果有一天班级组织出去春游，大家可以提前一天选购零食带去郊游的地方，大家会选购什么样的零食，教师发放事先准备好的选购清单表（见附1）。

学生活动：同学们2mins的时间小组谈论自己组的选购清单并上台分享。

教师总结：今天的课程老师带领大家通过以下几个问题一起来学习，他们分别是：

什么是零食

零食中会有什么

零食都是不好的吗

零食要怎么吃才安全

零食，真的是快乐唯一源泉吗

课堂活动1（6mins）

课堂活动1（6mins）

什么是零食？

教师活动：教师将关键字贴在黑板上，请同学们将打乱顺序的关键字排出正确顺序作为零食定义：

非各种食物或饮料食用

非

各种食物或饮料

食用

水正餐时间但不包括

水

正餐时间

但不包括

学生活动：学生们讨论排列顺序，并由一名代表来排序。

教师总结：根据《中国儿童青少年零食消费指南》：零食一般是指非正餐时间食用的各种食物和/或饮料，但不包括水。

课堂活动2（4mins）

课堂活动2（4mins）

零食中会含有什么呢？

探究活动：这些零食中有油脂吗？

教师介绍活动步骤，学生根据老师介绍完成如下操作：

从一只牛皮纸袋上剪下四块小的正方形，分别标上ABCD（见附2）。

用一小块马铃薯在正方形A上摩擦。注意不要吃活动中所用的任何食物。

3.用一些压碎的脆饼干、一块巧克力和一片苹果，分别在正正方形B、C、D上摩擦。

4.将实验中用到的所有食物丢弃，将这些正方形纸晾干。

5.记录哪一片正方形纸上有油脂的斑点。

课堂活动3（6mins）

课堂活动3（6mins）

零食都是不好的吗？

教师活动：老师会将事先准备好的绘有市面上常见零食的图案贴纸，并将这些贴纸摆在讲台上供大家选择，教师准备贴纸有：水果、豆类及坚果等谷类（面包、饼干、馒头等），薯类（薯片、地瓜、薯条等），肉蛋及海产品类，饮料、冷饮、膨化食品、糖果、果蔬干、蜜饯及水果罐头。

学生活动：每组派上来一位同学将这些食物分类。学生根据“健康零食”与“不健康零食”。

教师总结：（板书设计）

健康零食

健康零食

新鲜，天然的，低盐，低脂和低糖的零食

新鲜蔬菜和水果；

奶类，豆制品；

原味坚果；

谷类和薯类。

不健康零食

不健康零食

糖分较高的：碳酸饮料，饮料，糖果，糕点；盐分和油脂含量高：薯条，爆米花，虾条等膨化食品。

课堂活动4（8mins）

课堂活动4（8mins）

零食要怎么吃呢？

教师活动：老师在黑板上设计出“红灯零食区”“黄灯零食区”“绿灯零食区”三个分类区域，发给学生小组事先准备好的红色、黄色、绿色的小旗子各一面，引导学生对零食进行举旗。

三种颜色对应的零食原则分别是：

“红灯零食”可不吃。

“黄灯零食”可少吃。

“绿灯零食”可多吃。

学生活动：学生对健康和不健康零食举颜色牌，判断分别进入对应颜色区域。

教师总结：

零食红绿灯原则

1.红色零食：一般指高油脂、高盐、高糖的食物，以及反式脂肪酸含量高的食品。通常为深加工食品，如奶油蛋糕、冰激凌、薯条、话梅、辣条、气泡饮料等。这类零食对健康有较大危害，能量较高，几乎不含营养素，容易导致发胖，甚至导致性早熟。此外，还会增加肠胃负担，易导致便秘、消化不良。

2.黄色零食：有一些危害健康的成分，但营养素种类含量相对丰富的零食。这类零食同学们可以适当食用，包括奶酪、奶片、可可脂的巧克力、果汁、含糖酸奶、水果沙拉、香蕉干等。虽然“黄灯零食”含有一定量的脂肪或糖，但也富含有助健康的蛋白质、膳食纤维等，可适量吃。

3.绿灯零食：营养价值比较高，对同学们生长发育有好处，可以经常吃。未加工的坚果，如原味核桃、巴旦木等；天然果蔬，如苹果、橙子、黄瓜、西红柿等；乳制品，如纯牛奶、原味酸奶等。这类零食一般低脂低糖低盐，且含有丰富的膳食纤维、各类维生素、优质蛋白质、优质脂肪酸，可以补充身体成长所需要的营养物质。

课堂活动4（4mins）

课堂活动4（4mins）

怎样吃才安全？

教师活动：教师打开ppt播放儿童常见食用零食的习惯，同学们判断这样做是否合理。

教师总结：

1.避免边吃边玩，特别是颗粒状的坚果类食物，容易导致食物呛入气管发生意外。

2.睡前吃零食，会影响睡眠质量，还会引发肥胖。

3.吃完零食要刷牙或漱口清理食物残渣。

4.食用任何包装的零食都要关注生产日期，避免食用超过保质期的食物。

课堂升华（4mins）

课堂升华（4mins）

零食，是快乐的唯一源泉吗？

教师活动：