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小学劳技优质课教学设计《学泡茶》

学泡茶教学设计

单位：XXX

授课教师XXX邮政编码：XXX电子邮箱：XXX

劳动与技术教育理论指导

小学劳动学科的教学目标是提高学生的技术素养。通过培

养学生的技术意识和技术素养，使学生在实际体验和实践探究

过程中提高技术能力，为适应未来社会需要和终身发展奠定基

础。劳技学科与其他学科有着广泛深入的联系，如纸工、泥工、

刺绣等与美术基础不可分，小木工、小金工则包含丰富的科技

知识，种植、养殖更是自然课堂的延伸。在教学中，关键是

“触类旁通”，搭建起学科之间联系的桥梁。

设计特色

整节课的教学设计围绕“泡茶”这一主线展开：演示步骤—

—提出问题——大胆猜想——交流讨论——视频观看——自主

泡茶。通过这样一个活动过程，调动学生自主研究的积极性，

使学生对泡茶有一定的了解，产生对研究方法的热情，通过老

师演示，让学生总结步骤培养学生的观察力。在品茶环节通过

学生叙述品茶口感锻炼了学生的想象力，在泡茶环节培养学生

的合作能力。让学生了解茶学会泡茶，体会茶的文化和泡茶的

乐趣，用自己学到的泡茶方法为自己的家人泡茶增强服务他人

的意识和能力。同时，这也是本课的情感态度与价值观目标的

具体体现。

教学内容

学泡茶》是河南省基础教育教学研究室版小学劳动与技术

五年级下册第三课。

教学方法

在本课教学中，采用讲授法、演示法、练法、提问法等方

法进行教学，让学生在自主探究过程中，体验泡茶的乐趣，学

会新的知识，充分发挥了学生的主体地位。

学情分析

对于泡茶，很多学生虽然知道但没有接触过，生活中简易

泡茶的方法及对茶叶知识的了解都不清楚。对泡茶的顺序步骤

和泡茶中的小知识都是本节课的研究点，所以老师通过演示讲

解视频再次研究使学生学会步骤能够自主泡茶。

教学目标

1、初步认识茶具及其作用。

2、充分掌握泡茶的基本步骤。

情感目标

体会泡茶的乐趣增强服务他人的意识。

教学难点

体会泡茶的乐趣。

教学重点

掌握学会泡茶的方法步骤。

教学准备

多媒体，茶具，热水，毛巾。

教学过程

一、谈话导入

同学们，当大家步入教室看到这里的一景一物时，一定能

猜到咱们今天要干什么呀？

学生回答：泡茶。

说到泡茶，中国是最早发现和利用茶的国家，也是茶文化

的发源地。从古至今，“客来敬茶以茶会友”一直流传着。你想

学泡茶吗？今天我们就一起来研究泡茶。

首先，我们需要准备泡茶所需的器具和材料。将它们摆放

整齐，备好泡茶所需的开水。接着，我们需要烫洗茶具，将水

倒入茶壶中后倒出。这样可以提升茶壶的温度并清洁茶壶。然

后，用茶勺取适量的茶叶放入壶中。

接下来，我们进行初泡。将水注入壶中数秒后快速倒出，

以去除茶叶表面的灰尘和农药残留。然后进行正泡，将水再次

注入壶中八分满左右，加盖泡30-60秒等待茶水泡好。

在等待的时间里，我将讲解下一步斟茶的讲究。我国历来

就有“浅茶满酒”之说，茶不斟满表示你对客人的欢迎。如果茶

水太满的话，容易溢出，既不美观也容易烫到客人，有失礼节。

一般来说，斟茶七分满即可。

现在，我们将泡好的茶水依次注入杯中。老师的茶已经泡

好了，哪位小客人想来品尝呢？所谓品茶先闻香，端起茶杯闭

上眼睛闻一闻，你闻到了什么？品茶分为三口，先来第一品、

第二品、第三品。通过这三品，你们品出了什么呢？

最后，我们需要对茶具进行整理，将壶中茶叶倒出，清洗

茶壶和茶杯，将桌面擦拭干净，将茶具摆放归位。

除了以上步骤，我们还需要了解茶具、茶叶以及冲泡水温。

泡茶需要的器具有哪些呢？茶叶有哪些分类？不同种类的茶叶

需要的冲泡水温又有何不同呢？这些都是我们需要了解的知识。

通过今天的研究，相信大家已经掌握了泡茶的基本步骤和

注意事项。为了巩固所学知识，我们可以回忆步骤，或者观看

相关视频进行巩固。

通过预，我们已经了解了茶叶的分类和不同茶叶的冲泡水

温。现在，你还记得老师演示的泡茶步骤吗？谁能用简洁的语

言概括出来？（学生回答并在黑板上贴出步骤）

接下来，我们观看视频再次研究泡茶的步骤方法，