农业行业的有机农业认证与标准解读手册.pptx

农业行业的有机农业认证与标准解读手册汇报人：PPT可修改2024-01-16有机农业概述有机农业认证体系及标准有机农业生产技术与管理有机农产品加工、储存与运输管理有机农业认证申请流程与审核要点有机农业认证后的监督管理与持续改进CATALOGUE目录01有机农业概述有机农业定义与发展定义有机农业是一种遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，协调种植和养殖平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。发展历程有机农业起源于20世纪初的欧洲，随着环保意识的提高和消费者对健康食品的追求，逐渐在全球范围内得到推广和发展。有机农业原则与特点原则有机农业遵循生态、环保、健康、公平的原则，强调生态系统的整体性和可持续性。特点有机农业注重生态平衡和环境保护，禁止使用化学合成物如化肥、农药等，提倡使用有机肥和生物防治等自然方法。国内外有机农业现状对比国内现状中国有机农业起步较晚，但近年来发展迅速，政府出台了一系列扶持政策，推动有机农业的发展。目前，中国有机农产品认证面积和产量均居世界前列。国外现状欧洲、美国等发达国家有机农业发展较早，已经形成了完善的法规标准体系和市场机制。近年来，发展中国家也逐渐加入到有机农业的发展行列中来。02有机农业认证体系及标准国际有机农业认证机构及标准国际有机农业运动联盟（IFOAM）IFOAM是全球最大的有机农业组织，其制定的《有机农业原则》被广泛接受为国际有机农业的标准。该原则强调生态、社会和经济可持续性，并提倡在农业生产中尊重自然和生物多样性。欧盟有机农业认证欧盟拥有严格的有机农业认证体系，其标准包括禁止使用化学合成物、基因改造生物和辐射技术，同时要求农场进行生态管理，保障动物的福利。美国有机农业认证美国农业部（USDA）负责监管有机农业认证，其标准包括有机生产的各个方面，如土壤管理、作物种植、畜牧养殖等。USDA认证的有机产品可以在国内外市场上获得广泛认可。国内有机农业认证机构及标准中国有机产品认证中国有机产品认证由国家认监委（CNCA）负责监管，其标准包括生产、加工、标识和销售等方面。获得中国有机产品认证的产品可以在国内外市场上获得广泛认可，并享受相应的政策优惠。香港有机认证香港有机认证机构对有机农业生产、加工、运输和销售等环节进行监管，确保产品符合国际有机农业标准。获得香港有机认证的产品可以在香港及国际市场上获得广泛认可。不同认证体系间的差异与联系认证标准的差异不同国家和地区的有机农业认证标准存在差异，如欧盟禁止使用化学合成物，而美国则允许使用某些特定的合成物质。此外，不同认证机构对于生产、加工和销售等环节的要求也不尽相同。认证程序的联系虽然不同国家和地区的有机农业认证程序存在差异，但一般都包括申请、审核、检查和颁证等步骤。同时，不同认证机构之间也存在合作和互认机制，以方便企业和消费者在不同市场间进行贸易和交流。03有机农业生产技术与管理选址与土壤管理要求010203选址要求土壤质量要求土壤管理措施选择远离污染源、具有可持续生产能力的地块，确保生产环境的纯净性。土壤质量应符合有机农业生产标准，具有较高的肥力和良好的团粒结构。采取轮作、休耕、绿肥等措施，保持土壤肥力和生态平衡。作物种植与养殖技术要求种植技术养殖技术品种选择选用适应当地环境、抗病抗虫性强、产量高的优质品种。遵循有机农业种植技术规范，包括播种、施肥、灌溉等环节。采用有机饲料喂养，遵循动物福利原则，确保养殖过程的健康与安全。病虫害防治及生态平衡维护生态平衡维护通过种植多样性作物、保护天敌等措施，维护农田生态系统的平衡。病虫害防治优先采用生物防治和物理防治方法，减少化学农药的使用。农业废弃物处理合理利用农业废弃物，如秸秆还田、畜禽粪便堆肥等，实现资源循环利用。04有机农产品加工、储存与运输管理加工过程中的质量控制要点加工工艺采用符合有机农业标准的加工工艺，避免使用化学合成的添加剂、防腐剂等物质。原料控制确保使用经过有机认证的原料，并在加工前进行严格的质量检查，包括农药残留、重金属含量等指标。记录追溯建立完善的加工记录制度，记录原料来源、加工过程、产品去向等信息，以便进行质量追溯。设备清洁定期对加工设备进行清洗和消毒，确保设备卫生状况良好，防止交叉污染。储存条件及设施要求储存环境湿度控制有机农产品应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免与有毒有害物质接触。保持适宜的湿度，防止产品受潮发霉或变质。温度控制设施要求储存设施应符合卫生标准，具备防鼠、防虫、防尘等功能，确保产品储存安全。根据产品的特性，合理控制储存温度，避免产品变质或营养成分损失。运输过程中的注意事项包装保护温度控制采用符合有机农业标准的包装材料，确保产品在运输过程中不受污染或损坏。根据产品的特性，选择合适的运输方式和温度控制措施，确保产品在运输过程中保持适宜的温度。防潮防晒