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酒店企业内部控制体系研究

近些年，我国经济对外开放程度越来越高，给旅游业和酒店行业带来了新的发展机遇，部分企业纷纷发展连锁酒店，扩大市场的份额，不断扩张企业规模，促进了酒店行业的发展，也带动了其他相关行业的发展。酒店行业是服务行业中较为重要的一部分，它的管理直接反映出酒店的服务和发展水平，在一定程度上，还体现出当地整体的服务水平。酒店企业的工作性质是服务，根据不同的客户，服务的内容和形式都会不同，那么相对应的内控管理也会有所不同，内控的关键点也会变得复杂，随之也会出现不少问题。本文的目的就是研究酒店企业内部控制体系，促进酒店企业的良性发展。

一、当下酒店企业内部控制的特点分析

（一）酒店企业的特点

酒店企业的经营具有一般性，它和普通服务行业一样，都是服务顾客的。但是酒店的经营和管理中有一部分是作为资产进行保值增值的，所以又具有一定的特殊性。酒店企业的工作内容包括酒水、餐饮，同时还包括服务的品质。随着近些年酒店企业竞争压力的增大，各大酒店就越来越注重拼服务、拼品质。其中最重要的一点就是人们生活水平的提高，服务的水平和要求也越来越高，因此服务的品质就成为酒店企业竞争的重心。

（二）酒店企业内部控制的关键

在酒店企业实际运营中，企业越来越重视内部控制，逐渐建立较为完善的内部控制管理机制。包含酒店企业经营活动的方方面面，比如酒店的核算、稽查、分析、数据的整理和控制，还有评价等各项活动。企业实行内部控制机制，主要是为了提高经营管理的质量和水平，为企业带来更多的经济效益。从酒店企业自身的特点来讲，在提高财务管理水平的同时，也要加强对服务品质的控制，提高酒店工作人员的素质，优化工作人员的选拔制度，从而促进企业的经营管理质量的提升。综上所述，酒店企业内部控制的关键在于财务管理和人力管理，既要做好企业的硬件实施，同时又要管控企业的人力资源[1]。

二、酒店企业内部控制评价体系的应用分析

（一）企业内部控制措施

酒店企业内部控制评价体系的应用首先体现在分别控制不同职务，以免造成一人多职的现象，比如授权、批准、会计记录、财产等都要分别进行监督和控制。在制定内控制度的时候，就会根据不同的岗位来规划不同的监管，酒店企业各个部门的每个职务都要进行明文规定，划分好权力和职责，这样才能减少徇私舞弊的现象，不同员工之间可以互相合作、互相制衡。

（二）加强企业内部控制的对策

酒店企业内部控制评价体系的应用还要体现在改善企业内部控制环境，建立完善的企业管理制度，做到权责分明，科学管理。企业要建立有效的内部控制制度，寻找管理制度上的改进方向，不断完善企业的治理方案，促使企业运行机构的有序运营，从而发挥出企业内部控制的作用。

首先，企业要坚持以人为本，选拔优秀的、高素质的人才进入酒店工作。酒店工作的主要是靠人去实施的，要树立良好的企业形象，打造良好的服务质量，必须依靠人力资源。因此要坚持以人为本，不断强化内部控制，要让企业的员工重视内部控制，从而培养企业员工积极向上、踏实勤恳的工作责任感，提高员工工作的积极性和热情。从而形成良好的企业文化，促进企业内部控制制度的良好发展。有利于企业对内控制度的维护和发展，有利于培养出优秀的员工，培养他们爱岗敬业、诚实有信的职业精神，促进员工自我价值的实现，也促进企业的发展。

其次，对于企业来说，良好的企业内部控制可以规范员工的行为，员工的高效率工作，也会促进企业的发展。内部控制体系的应用，也是企业紧跟潮流的变革和创新，使得企业有机会跟国内外先进的酒店企业学习，从而结合本企业的实际情况，制定出适合酒店发展的内部控制制度，促进企业不断优化升级[2]。

三、酒店企业内部控制遇到的问题

（一）内部控制的运行环境不完善

内部控制运行环境的不完善，首先体现在内部机构的设置不合理、不科学上。企业员工的职责没有进行明确的划分，酒店的管理层不重视内部控制的工作，很多基层的员工也不愿意参与内部控制管理，导致内部控制管理效率低。而且酒店企业的审计机构并不是单独设立的，只是挂靠在相关部门名下，审计机构或者审计工作人员在进行工作的时候缺乏独立性，因而无法发挥审计监督的作用。

内部控制运行环境的不完善，其次体现在人力资源政策不完善上。酒店是服务行业，主要是需要人员的支持和配合。但是目前酒店的专业人员较为缺乏，酒店的人员设置不合理，岗位设置不明确，导致部分员工无法胜任自己的工作，很多专业性强的工作缺乏相应的专业人才，企业日常也没有进行专业的技能培训和道德培训。

内部控制运行环境的不完善还体现在企业文化建设方面，部分酒店企业并没有建设完善的企业文化，管理者对企业文化的建设也不是很重视，这就导致企业的工作氛围不浓厚，企业员工的凝聚力、向心力不够强，导致员工缺乏工作责任感，对企业的感情不深厚，也没有企业的认同感和归属感。企业的员工与员工之间，管理层和基层员工之间缺少沟通