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瑞安过新年的习俗

瑞安过新年的习俗

瑞安的民俗特色很多，与全国各地一样，瑞安在春节有着十分多

的习俗。下面由店铺为你整理的瑞安春节传统习俗，希望大家喜欢!

瑞安春节传统习俗

冬节圆儿吃爻大一岁

瑞安人称冬至为冬节。冬节这一日，全家早上吃汤圆(有肉馅、麻

心，或外粘豆粉，称馍糍)。谓“冬节吃爻汤圆，人又长了一岁。”

《乾隆瑞安县志》中的《岁时》记载冬至为：“粉米为丸，设馔

祭祖考。”

事实上，瑞安人对过年的感觉，不是从腊月(农历十二月)开始的，

似乎早早地从冬节就开始了。冬至一般都在公历的12月21日或12月

22日这两日，因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被

称为“活节”。按农历来说，一般在农历十一月月尾。

在瑞安，冬至也称小年。因为冬至过后，新年就在眼前，所以民

间有“冬节大如年”的说法。

瑞安的“冬节圆儿”有好几种：馍糍、鸡蛋圆儿、汤圆等。其中

馍糍和鸡蛋圆儿是小孩子的最爱，冬节当天早晨都要吃好几个馍糍与

鸡蛋圆儿，把小肚子撑得饱饱的，接下来的每天放学还拿馍糍当点心，

总是吃不厌。

在瑞安，冬节有吃汤圆过节的风俗，寓意团圆和喜庆。清《光绪

永嘉县志》载：“冬至，粉糯米为丸，或炊舂为糍，以享先充馈。官

僚相贺，略如元旦。”大约自宋代开始，民间有“吃了冬节汤圆大一

岁”之说。

从冬至开始至来年立春前夕，瑞安城里还有“敲梆”的传统习俗。

每夜22时过后，夜深人静时，就会自远而近传来一声声清脆的“笃笃

笃”的敲梆声。敲梆人边敲边喊话：“寒冬腊月，小心火烛。前门照

照，后门看看!”

捣年糕、晒腊肉，办过年货

瑞安人至今仍十分喜欢吃年糕，有“吃爻年糕，年年高”的说法。

用糯米或粳米做的.年糕有几种，放糖的称“糖糕”，不放糖称“水晶

糕”或“水浸糕”，印上状元图形的称“状元糕”。

古时，瑞安农村经济条件差，常用年糕做“米鸡”、“猪头”、

“元宝”代替“三牲”及元宝贡天、祭祖。农家将捣成的年糕浸水，

储至来年清明后，佐以油菜花头、芥菜煮以代主食，或作春耕时点心，

瑞安话称之为“接力”。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节

食品。北魏贾思勰的《齐民要术》中有米磨粉制糕的方法：将糯米粉

用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团

上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

除了捣年糕，瑞安人还喜欢晒腊肉。一般来说，进入腊月之后，

天气晴好，晒肉干、鸡、鸭干以备过年时款待客人，称“腊肉”或

“酱油肉”、“酱油鸡”、“酱油鸭”。还有晒海鳗干过年，称“鳗

鲞”。

这些都是瑞安人喜欢的干货。

在古时，因新年期间歇市5天。如今的春节正月期间，商铺通常

也会休息几天。所以，大家都要年底备办过年食品、衣帽鞋袜，称

“办过年货”。

以前，穷家少钱，往往直至腊月二十八、二十九才上街办货，而

货价大涨，称“杀穷汉”。

腊月是一年之岁尾，民俗历来有“正月里不剃头”、“有钱没钱，

剃头过年”的说法，所以，理发和置办新衣服也是过年风俗。从头到

脚焕然一新，图个好兆头。

掸新、送神进“交年”

《乾隆瑞安县志》中的《岁时》中记载的“腊月”一条虽然精短，

但基本说出了瑞安的腊月风俗习惯。其中记载：“二十四夜祀灶。先

期选日扫舍宇，至是设祭，送神，次日人家多斋素。”

也就是说，在农历十二月二十四这一夜，有送灶神上天“呈好事”

的习俗。

在送灶神之前，还有选一个好日子，进行掸新。掸新，择日扫舍

宇，或称换新。近年社区服务单位专设(掸)新钟点工，上门服务，颇受

大家欢迎。

掸新一般都在腊月二十日或祭灶之前，家家选吉利日子，打扫门

庭，上至椽瓦，下迄沟渎，所有屋角、栋边，都要用长竿扎上扫把，

处处刷过，并洗涤所有用具，准备干干净净过新年。

早年，瑞安人的“祀灶”风俗也颇兴盛。腊月二十四夜，灶神上

天呈报岁事，在灶前点香烛，放爆竹、罗果品、酒，特别要有麦芽糖，

以示灶神喝醉酒，用糖粘住嘴巴，上天时只能点头称好，避免“天

谴”，来年赐福。二十四夜谓之“交年”。

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