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炎炎夏日，不少人的食欲随着气温的上升而下降，有些人可能就

在饮食卫生方面上有所疏忽。为了全校师生身体健康，给大家传授一

些食品卫生安全的知识。下面是小编为大家整理的关于肉丸理论知识

大全，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

夏日饮食卫生小常识

养成良好的个人卫生习惯，要注意个人的卫生，养成饭前便后洗

手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传

播。

在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无

标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病

死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。

生吃瓜果要洗净，不喝生水，不去卫生条件较差的门店购买食品，

尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有

毒物质。

食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不

吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要

彻底加热，防止细菌性食物中毒。不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变

质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起

的，吃了这些食物会造成食物中毒。

坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，也不可动不动就

不吃饭，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要

注意患病期间的饮食卫生。

不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可

能含有病菌、病毒，喝开水最安全。白开水是最好的饮料，一些饮料

如可乐、雪碧、橙汁等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于健康成长。

外出就餐应选择有证餐饮服务单位，建议选择食品安全动态等级

评定高的餐饮单位就餐。烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤

加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊

贩烧烤。

夏季吃什么?

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减

少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上贪吃生冷食物造成胃肠功能

紊乱或因食物不清洁导致胃肠不适，甚至食物中毒。因此，夏季饮食

应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。

Tips

食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清

热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。适宜于身体燥热的人，

一般于夏天选用。

凉性食物

谷类：薏仁;

蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、

冬瓜、绿豆芽等;

水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、

番茄;

肉类：海鲜、鸭肉;

蛋豆类：蛋清、绿豆。

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