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职业技能鉴定
（育婴师）(高级)理论知识试卷
称注意事项
名
1.考试时间：120分钟。
位线
单2.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4.不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
此
题号一二三四五总分
过得分
名
得分
超
评分人
姓
一、选择题：（每空1分，共35分）
1．根据婴儿消化道的发育选择食物，正确的过程为（）
准
A、泥糊状液体固体B、液体固体泥糊状
C、泥糊状固体液体D、液体泥糊状固体
不
2．对婴儿生长发育过程具有重要作用的三种微量元素（）
A、钙、钾、铁B、铁、锌、镁
号题C、碘、锌、钠D、铁、锌、碘
证3．营养素的投入要遵循（）
考
A、自然食物、均衡膳食B、营养、卫生
准
答
C、特殊食物、稀少食物D、自然、喜欢
4．婴儿的膳食搭配不正确的一项是（）
生A、荤素搭配B、干稀搭配
C、动物性食物与植物性食物搭配D、凉热搭配
5．夏季食谱要考虑的季节因素是（）
考
A、多选豆制品B、多选肉、蛋、奶
区
C、增加含脂肪的食物D、气温高、出汗多、以清淡为主
地
6、加工叶菜类要（）
1
A、减少揉搓的力度B、增加揉搓的力度
C、不用清洗D、不要浸泡
7、蔬菜急火快炒可保留维生素（）
A、30--40%B、50—60%C、60—70%D、70—80%
8、在温水中放3-5克（）可以避免长痱子
A、十滴水B、花露水C、小苏打
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