新教材2023版高中生物第4章生物技术的安全性与伦理问题第1节转基因产品的安全性学生用书新人教版选择性必修3.docVIP

第1节转基因产品的安全性

课堂互动探究案

课程标准

1.举例说出日常生活中的转基因产品。

2．探讨转基因技术在应用过程中带来的影响。

素养达成

1.通过辩论会理性地、负责任地参与讨论转基因生物的安全性。(科学思维)

2．坚持正确的社会舆论导向，理性看待转基因生物的安全性。(社会责任)

设疑激趣

世界上首例转基因植物——转基因烟草诞生时，人们惊呼：“人类有了一双创造新生物的上帝之手。”从此，科学家便开始挥舞着“上帝之手”，创造出一个个神奇的转基因生物。伴随着转基因产业的蓬勃发展，有关转基因产品的安全争议也一直此起彼伏。面对逐渐出现在田间、超市、餐桌上的转基因产品(如图)，有人欣然接受，有人断然拒绝，更多的人则是困惑迟疑。为什么人们对转基因产品存在争议？这些争议的焦点在哪里？我们应如何正确地认识转基因产品？

夯基提能·分层突破——互动·探究·智涂

学习主题一对转基因产品安全性的争论

活动1阅读下列材料，思考回答下列问题：

如今，从土豆、草莓到西红柿，各种各样的转基因产品已经进入寻常百姓家，有资料显示，我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来，有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。例如：美国康奈尔大学Losey等人将转Bt基因玉米花粉撒在苦苣菜上，喂食非靶生物黑脉金斑蝶，4天后黑脉金斑蝶死亡率达44%，而对照组无一死亡，研究者认为该转基因玉米对非靶生物有毒。

1．自1983年转基因作物在美国问世以来，用生物技术改造农产品的研究与应用进展飞快。2001年全球转基因作物的种植面积达到了5000万公顷。试问：转基因技术到底有什么优势？

2．据报道，转基因作物大面积种植已达多年，食用转基因食品的人群至少已有10亿之多，至今没有证明转基因食品不安全的任何实例，说明转基因食品是安全的。试分析原因。

3．通过基因工程，科学家已经培育出了许多具有抗虫、抗病、抗除草剂等全新性状的农作物。但也有人对转基因产品的安全性提出了疑问，试从正反两方面阐述你对这一问题的认识。

4．假如外源基因是转移到农作物的叶绿体DNA上的，能通过花粉传播吗？为什么？

5．科学家将玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中能防止转基因花粉的传播，这是为什么？

活动2为什么转基因食物可能会出现滞后效应？

[特别提醒]

(1)在生产和生活的某些方面，人类已离不开转基因技术成果，因此应充分利用其优点，同时关注并限制其缺点。

(2)在转基因技术中，所转移的只是自然界中已存在的外源基因，它不会改变生物原有的分类地位，只能说是具有某种新特征的同一物种。

(3)辨别“实质性等同”与“滞后效应”。

①实质性等同是指在转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种“没有差别”。

②滞后效应

a．转基因植物的DNA经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质。

b．转基因农作物所表达的某些蛋白质，可能会潜移默化地影响人的免疫系统，从而对人体健康造成隐性的伤害，食用者在过了若干年或者一两代之后，问题才显现出来。

1.转基因生物的优缺点分析

优点

缺点

①解决粮食短缺问题

②减少农药使用，减少环境污染

③增加食物营养，提高附加值

④增加食物种类，提升食物品质

⑤提高生产效率，带动相关产业发展

①可能产生新病毒或新过敏原

②可能产生抗除草剂的杂草

③可能使疾病的传播跨越物种障碍

④可能会损害生物多样性

⑤可能干扰生态系统的多样性

2.基因污染

(1)概念：基因污染是指人工组合的基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种，并成为后者基因的一部分。

(2)途径

①转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。

②转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。

③土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。

3．引发争论的原因

(1)由于科学发展水平的限制，目前，科学家对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。

(2)转移的基因虽然是功能已知的基因，但不少是异种生物的基因。

(3)外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的，因此在转基因生物中，有时候会出现一些人们意想不到的后果。

4．转基因产品引发的安全性争议

争论

焦点

反对者观点

赞成者观点

食物

安全

①担心出现滞后效应，担心出现新的过敏原，担心营养成分改变；

②担心会侵犯宗教信仰者或素食者的权益

①多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因食物的安全；

②科学家负责任的态度可以防止新的过敏原产生；

③尚未发现因食用转基因食物而影响人体健康的实例

生物

安全

①可能成为“入侵的外来物种”；

②可能重组出有害病原体；

③有可能使杂草成为除不掉的“超级杂草”

①转基因农作物生命力有限，扩