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甜品店商业计划书范文

一、创业目标

第一家专业甜品店，xx甜品店，成立于xx学院，经营

范围是中西甜品。品种包括雪糕、雪糕、雪糕曲奇、沙冰刨

冰、糖水、汤(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋

补炖品、凉茶、龟苓膏、中国传统小吃。

商业目的：甜美健康时尚。

二、市场和竞争分析

市场介绍：

xx学院是一所非常年轻的学校，成立才2年多。目前学

校还没有可以系统管理的甜品店。这个计划中提出的甜心店

填补了这样一个空白。

市场竞争分析：

xx学院是一所年轻的学校。学校各项设施正在完善，资

源匮乏，学生消费环境更加堪忧，食品问题亟待解决。我们

的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快

速切入这个市场，我们的经营理念可以支撑我们的天空。经

过分析，我们可以打开这个市场。新天专营甜品，坚持品牌

化、差异化、人性化。用润物细无声的渗透方式，建立和扩

大知名度和美誉度，让消费者了解我，爱我，买我。

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目标客户：

有些人误以为女生比男生更爱吃甜食，其实是错误的。

其实口味偏好没有性别差异，很多男生也喜欢甜品。为了保

持苗条或者减肥，很多女生经常把甜食当成洪水猛兽。而且

现在消费者越来越理性了。所以，心软的目标客户是全校学

生。

三、产品和服务的特点

专业原材料，更放心：

新田与饮用水、乳制品等原料知名品牌的区域供应商建

立了合作关系，并在新田店的用餐区和各种宣传材料上做了

标记。从值得信赖的原材料供应商的角度来看，它给客户一

种食品安全可以得到准确保证的感觉。

品种丰富，选择更多：

众口难调。心甜，尽量让甜品口味适应各种口味的顾客。

许多种类的甜点可供顾客选择。

营养全面，更健康：

除了普通的冰甜点，如果你想创业，想找项目，这种甜

心的产品还会在青年创业网上列出，还有药膳滋补炖菜、草

药茶和龟苓膏，这些东西在中国南方的一些地区很受欢迎。

价格表列出了每种甜点的滋补成分、滋补效果和适应症，供

顾客根据需要选择。热量低，美容护理好的甜点，特别适合

爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过

食物补充来滋养皮肤。

服务规范，更满意：

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心甜员工分为四类:管理、甜品加工、点餐收银、店铺清

洁。分别用统一的服装操作和服务。从业人员要求具备专业

技能，服务中统一使用普通话，严格服务管理标准和投诉回

访机制，严格监督管理。

四、选址分析

店面位于xx学院食堂一楼东侧，可以充分利用食堂的

桌椅，容纳更多的顾客。

人事：

每个员工都必须是专业的，每个人，包括点餐收银员和

店铺清洁人员，都必须接受严格的培训，以确保正常工作期

间的标准操作。管理人员应当有2名人事管理人员和2名企

业管理人员，具有大学本科以上学历，具备优秀的专业素质

和良好的实际操作能力；甜品加工制作人员配备配方师2名，

加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，实际

操作能力好；点餐收银员和店铺保洁人员，上岗后严格培训。

所有员工都必须申请健康证明。

五、管理思想:

良好的科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理

思想。我们将采取以人为本、重视团队精神的管理理念。注

重个人发展，尊重个人价值，相互协调配合，实现餐厅整体

发展，实现1+1:2的效果。

六、管理哲学:

(1)尊重餐饮人员的独立人格

(2)下级管理:上级对下级进行计划和管理，下级服从上

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级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。

(3)相互监督:管理层对员工的工作进行监督，员工也可

以向上级提出自己的意见或看法。

(4)营造集体氛围:要让下属感受到甜品店的严格纪律，

关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚

力，提高工作积极性。

(5)公平对待他们，平等对待他们，尽力而为，充分发挥

他们的才能

管理团队: