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最新采购计划方案学校食堂采购计划方案(汇总8篇)

采购计划方案篇一

1、成立学校食堂伙食委员会。

校长（某某）、教导主任（某某。）、报账员（某某）食堂管理员（某某）、

食堂炊事员（某某）组成学校食堂伙食管理委员会。

2、伙食管理委员会成员职责：

校长：负责审批学校食堂经营方案、审批管理制度、对食堂重大事情的决

议进行审批、审批食堂帐务。

食堂管理员：负责制定食堂食谱，制定食堂管理制度，负责召集食堂管理

委员会成员对食堂重大事情进行讨论研究并形成决议，监督伙食质量，组织伙

委会全体成员每月定时召开安全、卫生及伙食营养搭配的专题工作会议。核对

炊事员所购买食品的重量、价格，不定时到供货店铺核查；如有出入，需将核

查情况报校长处理。

炊事员：负责食堂的具体事务，负责食品的购买、加工、烹饪、分发；食

堂卫生打扫。

1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上要注明品名、重量、价格、总

价、供货方、需有经手人（如食堂管理员或炊事员等）签字，证明人（学校老

师）签字，交学校校长处审批，方可报帐。

2、大米、油、调料品、煤气等储备物资由学校（某某负责）定点采购，与

供方（某某琳琚超市）建立长期供货合同，货主凭有食堂管理员（某某）、炊事

员签字的发票到报账员（梁建英）处结帐，每周五定期结算一次，校长负责不

定时核对。

3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品的采买，由校长、食堂管理员负责列出一

周食谱，再在每一天前由食堂管理员协同炊事员列出购买品种名称和数量，报

校长审批后，由食堂炊事员（两人）负责共同采买；发票（或购买凭证）在第

二天交到食堂管理员（某某）处核对重量和价格后，再由食堂管理员将票据拿

到校长处审批后，方可拿到报账员（梁建英）处报帐。

4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事员列出品种名称和数量，报校长

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审批后，由食堂管理员协同炊事员一起购置，发票必须手续齐全，再到报账员

（梁建英）处报帐。

5、食堂帐务独立，专款专用，多还少补，每月由报账员结算一次，再由校

长审核后公示食堂账务情况，接受伙食管理委员会、全体教师、家长的监督。

1、食物采购尽可能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签

定合同，争取食品价格优于市场价，采购时须向货主索要经营许可证及卫生许

可证的复印件，肉、禽类食品必须是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫

生质量达标。

2、供应商送米、油、调料品等食品到食堂后，由食堂管理员某某核准数量

和检验质量后签收，然后送进保管柜，由炊事员验收签字。

3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品采买回来后，由食堂管理员某某核准数量

（重量、价格）并检验质量后签字验收。

4、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，提

交校长处理。

5、事务管理员应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，督促供货商和

采买员采购价廉物美的物品，以降低成本，减少支出。

1、食堂管理员（某某）为食堂物资（含餐具、厨具）保管第一责任人。

2、食堂管理员（某某）应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。

3、食堂管理员（某某）应做好保管食物柜子的卫生和“四防”工作（防

鼠、防霉、防盗、防火），杜绝霉烂变质物品进入食堂。

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。

2、上班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发现问题及时处理，以

防发生安全事故。下班要关好水、电源开关及门、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进

行，严防工伤事故。

4、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。

6、注重饮食卫生，食堂管理员要认真做好每天的“试吃”工作，防止食物

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中毒，认真做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样

冰箱中停放48小时。

采购计划方案篇二

各部门于每年度末编制跨年度物资用品计划送财务部，由仓管员汇总出

“年度采购计划表”一式三份，送财务经理、总经理审批后，交仓库、采购、

财务各一份，采购人员根据计划表的要求与供货单位签订合同。

2、月份