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2023年08月北京市公共资源交易中心招考聘用笔试
历年高频考点-难、易错点荟萃附答案带详解
（图片大小可自由调整）
一.单项选择题(共45题)
1.
食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反
应。以下食物成分最容易引起过敏的是：
A、纤维素
B、蛋白质
C、维生素
D、脂肪
参考答案：B，
答案解析
本题为化学相关常识。
第一步：分析考点
食物过敏多是由食物变应原引起的，几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分
子量在10万~60
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