消化系统-课件.ppt

消化系统一、概述（一）组成人体生长发育和新细胞增生所需要的原料，以及人体进行生理活动和维持体温所需要的能量，都是由食物中的营养物质提供的。这些营养物质必须通过消化系统的消化和吸收，才能供人体利用。*1.口腔口腔里面有牙齿和舌，还有唾液腺导管的开口。唾液淀粉酶初步消化淀粉。*1.唾液来源：唾液腺(腮腺、颌下腺、舌下腺)2.性质：无色、无味近于中性的低渗液。3.成份：粘蛋白、氨基酸、唾液淀粉酶及溶菌酶等4.主要作用：湿润和溶解食物、清洁和保护口腔、分解淀粉：唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖*牙齿：主要功能是切断、撕裂和磨碎食物。第三磨牙又称智齿，有的人终生不长，因此只有28枚牙齿。*2.咽喉食管*3.胃胃位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。它的主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，并且进行蛋白质初步消化。*胃液的性质、成分和作用纯净的胃液是一种无色而呈酸性反应的液体。(pH0.9-1.5)正常人每日分泌的胃液量约为1.5-2.5L。胃液的成分无机物如盐酸、钠和钾的氯化物等，有机物如粘蛋白、消化酶等。*4.小肠**5.大肠阑尾大肠长约1．5米，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上连着一条细小的盲管，叫做阑尾。大肠的末端开口于肛门。食物经过消化以后留下的残渣，在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。盲肠**人的各种消化腺分泌的消化液总量达6-8L/天。*6.肝脏*胆汁的性质、成分和作用苦味，粘稠。成年人每日分泌胆汁约800—1000ml肝胆汁：金黄或棕桔色，弱碱性pＨ7.4胆囊胆汁：因浓缩而颜色变深，呈弱酸性pH6.8成分：水、胆色素、胆盐、胆固醇及各种离子，无消化酶作用：乳化脂肪，促进脂肪消化。促进脂肪酸及脂溶性维生素的吸收。防止胆固醇沉积。中和十二指肠的胃酸。*7.胰腺胰液特点-------无色、无嗅的碱性液体，pH=7.8-8.4。人每日分泌的胰液量约为1-2L。成分：1、碳酸氢盐：中和胃酸，为消化酶提供弱碱性环境2胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、羧基肽酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶。*小肠液的性质、成分、主要作用弱碱性(pH=7.6)；分泌量为1-3L/日成分：水、粘蛋白、无机盐、多种酶。消化作用：肠致活酶(激活胰蛋白酶原)、肠淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶、肠肽酶、肠脂肪酶稀释消化产物。保护作用：中和进入十二指肠的胃酸；溶菌酶杀菌作用**（二）食物的消化物理性消化和化学性消化1.食物中的营养成分：水、无机盐、维生素、糖类、脂肪和蛋白质等2.淀粉、脂肪、蛋白质的消化淀粉唾液淀粉酶胰、肠淀粉酶麦芽糖胰、肠麦芽糖酶葡萄糖脂肪胆汁乳化作用脂肪微粒胰肠脂肪酶甘油+脂肪酸*蛋白质胃蛋白酶胰蛋白酶多肽肽酶氨基酸淀粉的消化是从口腔开始的。蛋白质的消化是从胃里开始的。脂肪的消化主要在小肠内进行。（三）营养成分的吸收食物中的水、无机盐和维生素，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。**二、儿童少年消化系统的特点和卫生1.牙齿乳牙20枚上乳中切牙1上乳侧切牙1上乳尖牙1上第一乳磨牙1上第二乳磨牙1*龋齿形成原因：细菌、糖类食物和牙齿的抗龋能力低下综合作用造成的龋齿。*预防龋齿：第一，注意口腔卫生。（刷牙、漱口、零食）第二，要注意锻炼身体和加强营养。（维生素D）第三，要定期进行口腔检查。（及时治疗）2.消化道特点：第一，食道短而窄，壁较薄，黏膜细嫩，易损伤。第二，胃容积小，胃黏膜细嫩而富含血管，肌肉和神经发育还不完善。第三，年龄越小，肠道相对越长，幼儿肠道超过身高5~6倍。吸收能力强。但蠕动慢，食物通过时间长，易便秘*3.消化腺第一，唾液腺在婴儿产生时已经形成，但分泌量少，唾液淀粉酶的含量低。随着年龄的增长逐渐增多。第二，胃腺分泌的胃液酸度低，胃蛋白酶的消化作用比成年人低得多。第三，肝脏相对较大。儿童3.3%，成年人2.8%（体重）儿童肝内血管丰富，易充血。肝细胞分化不全，因此，抵抗感染能力和解毒能力不如成年人。但肝细胞再生能力强。肝脏内的肝糖原贮备量较少，在饥饿时易发生低血糖症状。总之，儿童消化食物的能力较弱，而吸收能力强。*4.营养物质和营养、饮食卫生（1）营养物质的作用第一，为身体的生长和组织修复提供原料。主要是蛋白质起作用。第二，为各项生理活动和保持体温提供能量。第三，调节生理活动。各种酶等。*作用