《酒店人力资源管理》项目五 酒店员工培训.pptx

;;;知识目标;;为加强星级酒店职业化管理队伍建设，提高酒店管理人员综合素养，增强酒店可持续发展能力，HL酒店通过多种方式，积极组织管理人员培训。

根据国家标准《饭店业职业经理人执业资格条件》，HL酒店采用“送出去”的方式，分批次安排13名中层以上管理人员赴上海参加为期一周的“职业经理人资格培训”。通过前期提交管理案例和管理论文，后期参加培训考核的方式，学员均通过了培训班考核，顺利取得中国饭店业职业经理人执业资格证书。在上海参加培训期间，学员利用晚间空余时间，认真参观考察了当地多家高星级酒店。

培训结束后，HL酒店安排参加培训的管理人员向酒店未参加培训的管理人员分享培训的心得体会。此外，HL酒店还开办了管理人员培训班，每周定期组织领班级以上管理人员观看管理教学视频，以丰富其管理知识、强化其管理意识。

重视人才培养，保障酒店可持续发展，是HL酒店的一项长远规划。HL酒店将持续开展星级酒店职业化管理队伍建设工作，不断丰富培训形式、增强培训效果。;思考：

（1）什么是酒店员工培训？

（2）HL酒店为什么注重员工培训？;;;;;;;;;;;;;;;某培训机构的酒店高级职业经理人培训班;;;;;;;;;知识窗;;;;;HL酒店的培训需求分析;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;小韩是WY酒店的培训部主管助理，他工作认真负责，有出色的组织能力。不久前，小韩接到酒店培训部主管布置的任务——组织开展酒店文化专题培训。为此，他花费许多精力，经过多方联系，终于邀请到酒店业知名的杜教授来酒店做培训讲座。

杜教授渊博的知识、幽默的语言、高超的授课技巧深深地吸引着员工，培训气氛非常活跃，员工反应良好。虽然花了不少经费，但小韩还是为成功地开展了这次培训而感到欣慰。不过，当酒店要进行培训效果评估时，小韩却有些为难了，因为他并没发现这次培训所带来的实际效果，酒店员工的士气和凝聚力与以前相比也没有明显变化。

无奈之下，小韩向培训部主管求助。培训部主管经过分析，发现问题出现在培训方案制订环节。;思考：

（1）小韩这次培训组织工作出现了哪些问题？

（2）小韩应如何制订培训方案？;;;;;;;;;;;;丽思???尔顿酒店的“倒数七天”培训;丽思卡尔顿酒店的“倒数七天”培训;;;;;;;;;;;;;;;;;（1）卓越型：既有丰富的理论知识，又有丰富的实践经验；既熟练掌握各种培训技能，又富有个人魅力。

（2）专业型：既有理论功底和实践经验，又掌握培训技能，但缺乏个人魅力。

（3）技巧型：既富有个人魅力，又掌握培训技巧，但理论知识与实践经验不足。

（4）肤浅型：掌握培训技能，但缺乏个人魅力和理论知识。

（5）讲师型：擅长说教式培训，不懂培训规律，且缺乏个人魅力。

（6）无能型：培训时只会念材料。;;;;;;;HL酒店非常重视员工培训效果评估工作，具体体现在如下几方面：

（1）培训结束后，评估员工对课程内容的反应。评估以问卷调查的形式进行，员工填写“培训满意度评估表”，满意度在80%以上的课程才算合格，对于满意度低于80%的课程，培训组织者必须结合评估结果找出原因并改进。

（2）培训师为评估员工是否理解和掌握培训内容，设计了多种培训效果评估方法，包括笔试、操作测试、情景模拟等。例如，酒店卫生培训结束后，所有员工都要接受笔试，笔试结果作为上岗依据，成绩不合格者延迟上岗并补考。

（3）通过设计酒店关注的评估指标（如顾客满意度、员工满意度等）评估培训效果。HL酒店每月都会公布各分店的盖洛普分数调查（由盖洛普咨询公司开展的服务质量调查）结果，各分店根据当月的分数对之后的培训工作做出调整，并记录调整情况，以备将来参考。

尽管采取了上述培训效果评估措施，但是HL酒店经调查发现，员工接受培训之后难以将所学知识和技能应用于实际工作中，特别是营销技能、管理技能等在工作中的应用效果不佳，培训效果评估并未发挥明显的作用。;思考：

（1）什么是酒店员工培训效果评估？

（2）HL酒店的员工培训效果评估存在哪些不足？;;;HL酒店服务礼仪培训大纲;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;老师在APP中生成作业布置二维码，放在此处即可;