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初三年级化学科探究新知学案主备时间：2022年3月15日：学生姓名：

学习内容：课题1、人类重要的营养物质

教学过程（收获）

教学反思（疑惑）

源备用物质。

9、含油脂的食物有、、、。

知识点5、维生素【阅读】课本91页与维生素有关的内容，我知道：

10、维生素的作用是，和。

11、富含维生素的食物有。

12、缺乏维生素将使人体患病。缺乏维生素A会引起，缺乏维生素C会引起

二：自我测评

13．鸡蛋、鱼和牛奶提供的主要营养素是（）

1A．糖类 B．油脂C．蛋白质 D．无机盐

14．下列物质中，不能向人体提供能源的是（）

A．糖类 B．油脂C．蛋白质 D．无机盐

15．下列物质中，不属于糖类的是（）

A．麦芽糖 B．淀粉C．蔗糖 D．蛋白质

16．从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（）

A．铝 B．铁C．铜 D．铝合金

17．“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（）

A．用干冰保存容易变质的食物B.用硫磺熏制白木耳粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品D.用工业食盐腌制泡菜

18．维生素C（C6H8O6）是维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主要存在于（填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C,会引起病。

(1)取3粒维生素C，压碎后溶于水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈性。

(2)维生素C在酸性环境下较稳定，在高温时易被破坏。请您想一想，如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？

19.已知某一种有机化合物在空气中完全燃烧后，只生成水和二氧化碳。试回答：

从生成物分析，该有机化合物一定含有什么元素？可能含有什么元素？

学习目的：知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系

学习重点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值

一：自主学习：

知识点1、六大营养素

【阅读】课本86页的相关内容，填写下列空白：

1、营养素包括、、、、、等六大类。

知识点2、蛋白质

【阅读】课本86-88页与蛋白质有关的内容，填写下列空白：

2、是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。富含蛋白质的食物有、、、等。

3、血红蛋白在人体中是的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生中毒。

4、蛋白质遇到、、等会发生变质.

5、某洗衣粉不仅能去除汗渍，而且有较强的除血渍、奶渍等蛋白质污渍，这是因为在洗衣粉中加了（）

A碳酸钠B烧碱C蛋白酶D淀粉酶

知识点3、糖类

【阅读】课本89-90页与糖类有关的内容，填写下列空白：

6、糖类是维持人体正常活动所需的营养素之一。糖是提供人体的主要物质。能提供糖类的食物有、、等。

7、蔗糖的化学式为，葡萄糖的化学式为。葡萄糖在酶的作用下产生和，同时放出。

知识点4、油脂

【阅读】课本90-91页与油脂有关的内容，我发现：

8、油脂包含和，它放出的热量比同质量的糖类要（填高或低），是重要的能