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学校食品安全管理制度模板7篇
在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,好的制度可使各项工作按方案按要求达到估计目标。什么样的制度才是有效的呢?下面是由我给大家带来的学校食品安全管理制度模板7篇,让我们一起来看看!
学校食品安全管理制度模板篇1
一、学校食品卫生管理工作实行责任追究制度,并逐级将管理责任落实到主管领导以及具体管理人员。
二、学校发生食品卫生事故,有下列状况之一的,由学校全校通报批判,并追究分管领导和责任人的责任。
1、发生食品中毒事故,除依法追究相应法律责任外,对负责管理责任的人员应当追究管理责任。
2、未设立在职或兼职食品卫生管理人员的。
3、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。
4、未取得卫生许可证或超范围经营的。
5、食堂从业人员有未取得健康证或存在影响食品卫生病症的,以及未经培训考核合格上岗的。
6、违反教育部、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定之规定的。
7、对卫生或教育行政主管部门提出的整改意见,未按要求准时进行整改的。
8、瞒报、迟报、漏报食品中毒事故,或没有实行有效把握措施,组织抢救工作致使食品中毒事态扩大的。
9、未协作卫生行政部门进行食品中毒调查或未保留现场的。
10、因管理不善,造成食物变质、变味及非正常损耗的。
11、食品验收把关不严,造成危害或经济损失的。
学校食品安全管理制度模板篇2
一、食堂内外环境洁净,无卫生死角。
二、地面应保持经常性的清洁,无积水,无油污、无脏物,保持干燥、卫生。
三、排水沟应保持清洁、卫生,不能存在食物残渣、油污和污水,设暗沟的应保持流水通畅。
四、墙面应保持清洁,无霉斑、污斑。天花板应保持清洁、卫生,无结尘、无蜘蛛网。
五、灶台台面清洁,无油污残菜,炉台底等无卫生死角;排烟、排气设施清洁卫生,无油垢沉积、不滴油;油烟管道每年清洗2次。
六、工作台、调料台、水池、工具及加工设备每次使用后应清洗,保持洁净。直接接触食品工具、容器必需清洗消毒。
七、泔水类垃圾按规定倒入专用泔水桶,回收给养殖户,并签订回收协议。餐厨垃废弃物做到顺手清,放入带盖垃圾桶中,垃圾桶垃圾应准时清理、清洗。
八、冷藏、冷冻设施内外清洁,定期化霜,生食品、半成品、成品分柜分类贮藏,无异味。
九、餐具洗消按一洗二过三消毒四保洁挨次进行。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒,蒸汽消毒保持100℃,不少于10分钟。消毒后的餐用具存放在密闭保洁设施内,保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗,保持洁净。盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
学校食品安全管理制度模板篇3
1、厨工按时上下班,预备充分时间更换制服,以便准时到达工作岗位。
2、严禁厨工替代他人签卡,严格考勤。
3、听从上级领导,认真按规定要求完成各项任务。
4、员工在工作时间应坚守工作岗位,不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。
5、为保证清洁,良好的工作环境,提高工作效率,工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、谈天。
6、工作时间需穿洁净、大方、得体的工作服,围裙、工作帽,男员工不行留长发。
7、工作时应在指定位置工作。
8、厨房内严禁吃、拿食物或物品,不得擅自将厨房食品交与他人,不得借口食物变质而丢掉。严禁人为铺张。食物变质后应登记。
9、厨房为生产重地,没有经管理人员同意,严禁非工作人员进入,具体由厨工组长负责执行。
11、自觉养成卫生习惯,保持工作岗位及卫生包干区的卫生洁净。
12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。
学校食品安全管理制度模板篇4
1.自觉维护餐厅秩序,有序排队购买食物和蔬菜,避开插队、拥挤和竞争。
2.敬重员工的劳动。任何意见或冲突应由组织或值班教师和学生干部解决。不得与食堂工作人员和值班人员无理争吵。
3.按时吃饭。没有特殊状况,不得提前或延迟。假如提前或延迟,相关部门必需提前通知食堂。
4.留意餐厅的清洁。剩菜和剩菜必需倒入泔水桶。不要乱丢垃圾或移动桌子。
5.疼惜餐厅设备。禁止踩踏座椅或将脚放在座椅上。不要玩餐券贩卖机。如餐卡遗失,应准时向综合办公室报告,并将他人的餐卡准时移交综合办公室。
6.餐厅内禁止穿拖鞋和汗衫。
学校食品安全管理制度模板篇5
为履行好食品安全第一责任人的法定义务,防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节,保障师生食品安全和身体健康,建立以下制度:
一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物
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