学校食品安全管理制度模板7篇.docxVIP

Word

PAGE

PAGE1

学校食品安全管理制度模板7篇

在日新月异的现代社会中,我们可以接触到制度的地方越来越多,好的制度可使各项工作按方案按要求达到估计目标。什么样的制度才是有效的呢?下面是由我给大家带来的学校食品安全管理制度模板7篇，让我们一起来看看！

学校食品安全管理制度模板篇1

一、学校食品卫生管理工作实行责任追究制度，并逐级将管理责任落实到主管领导以及具体管理人员。

二、学校发生食品卫生事故，有下列状况之一的，由学校全校通报批判，并追究分管领导和责任人的责任。

1、发生食品中毒事故，除依法追究相应法律责任外，对负责管理责任的人员应当追究管理责任。

2、未设立在职或兼职食品卫生管理人员的。

3、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。

4、未取得卫生许可证或超范围经营的。

5、食堂从业人员有未取得健康证或存在影响食品卫生病症的，以及未经培训考核合格上岗的。

6、违反教育部、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定之规定的。

7、对卫生或教育行政主管部门提出的整改意见，未按要求准时进行整改的。

8、瞒报、迟报、漏报食品中毒事故，或没有实行有效把握措施，组织抢救工作致使食品中毒事态扩大的。

9、未协作卫生行政部门进行食品中毒调查或未保留现场的。

10、因管理不善，造成食物变质、变味及非正常损耗的。

11、食品验收把关不严，造成危害或经济损失的。

学校食品安全管理制度模板篇2

一、食堂内外环境洁净，无卫生死角。

二、地面应保持经常性的清洁，无积水，无油污、无脏物，保持干燥、卫生。

三、排水沟应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，设暗沟的应保持流水通畅。

四、墙面应保持清洁，无霉斑、污斑。天花板应保持清洁、卫生，无结尘、无蜘蛛网。

五、灶台台面清洁，无油污残菜，炉台底等无卫生死角；排烟、排气设施清洁卫生，无油垢沉积、不滴油；油烟管道每年清洗2次。

六、工作台、调料台、水池、工具及加工设备每次使用后应清洗，保持洁净。直接接触食品工具、容器必需清洗消毒。

七、泔水类垃圾按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户,并签订回收协议。餐厨垃废弃物做到顺手清，放入带盖垃圾桶中，垃圾桶垃圾应准时清理、清洗。

八、冷藏、冷冻设施内外清洁，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分类贮藏,无异味。

九、餐具洗消按一洗二过三消毒四保洁挨次进行。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于10分钟。消毒后的餐用具存放在密闭保洁设施内，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。

学校食品安全管理制度模板篇3

1、厨工按时上下班，预备充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。

3、听从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在工作区内吸烟、不得高声喧哗、谈天。

6、工作时间需穿洁净、大方、得体的工作服，围裙、工作帽，男员工不行留长发。

7、工作时应在指定位置工作。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为铺张。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。

11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生洁净。

12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

学校食品安全管理制度模板篇4

1.自觉维护餐厅秩序，有序排队购买食物和蔬菜，避开插队、拥挤和竞争。

2.敬重员工的劳动。任何意见或冲突应由组织或值班教师和学生干部解决。不得与食堂工作人员和值班人员无理争吵。

3.按时吃饭。没有特殊状况，不得提前或延迟。假如提前或延迟，相关部门必需提前通知食堂。

4.留意餐厅的清洁。剩菜和剩菜必需倒入泔水桶。不要乱丢垃圾或移动桌子。

5.疼惜餐厅设备。禁止踩踏座椅或将脚放在座椅上。不要玩餐券贩卖机。如餐卡遗失，应准时向综合办公室报告，并将他人的餐卡准时移交综合办公室。

6.餐厅内禁止穿拖鞋和汗衫。

学校食品安全管理制度模板篇5

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障师生食品安全和身体健康，建立以下制度：

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物