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一种低GI即食葛根复合营养代餐粉的制备方法，具体操作步骤如下：（1）葛根预处理；（2）玉米预处理；（3）大米预处理；（4）挤压膨化；（5）超微粉的制备；（6）调配；（7）干燥、包装、成品。本发明制备的低GI即食葛根复合营养代餐粉具有葛根、玉米、花生及红枣等的复合香味，使用了挤压膨化对葛根及玉米这些淀粉含量高的原料进行深加工，有利于人体的消化吸收，还充分利用了原料中生理活性物质的功效，发挥其保健功能，有利于肥胖及糖尿病人群的身体健康，葛根营养代餐粉的开发拓宽了葛根的应用范围。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117547023A
(43)申请公布日2024.02.13
(21)申请号202311711652.1A23L25/00(2016.01)
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