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本发明提供了一种基于CRISPR‑Cas9的Lager酵母的从头构建方法,属于基因编辑技术领域。本发明提供的基于CRISPR‑Cas9的Lager酵母的从头构建方法,通过基因编辑分别对酿酒酵母(S.cerevisiae)及非酿酒酵母的真贝氏酵母(S.eubayanus)MAT基因进行改造,完成不同酵母菌株的接合型转换,进一步通过酿酒酵母及真贝氏酵母的种间杂交,实现了lager酵母的从头构建,为新风味菌株的获得及新风味产品的开发创造无限可能。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117551681A
(43)申请公布日2024.02.13
(21)申请号202311696133.2C12R1/865(2006.01)
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