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2024-02-14 发布于四川
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一种pH控释花青素指示膜的制作方法及其应用.pdf

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本发明属于食品监测技术领域，具体涉及一种pH控释花青素指示膜的制作方法及其应用。本发明利用医用材料甲基丙烯酸‑甲基丙烯酸甲酯共聚物(E‑L100)包埋花青素，此物质对pH极度敏感，无刺激性和毒性，不被人体吸收，可以容纳2‑3倍包埋辅料，而且遮色能力强，在贮存过程中作为包衣材料时，性质稳定；同时以玉米醇溶蛋白和羧甲基纤维素作为成膜基底，采用浇注法制备智能指示膜；此材料会将花青素高度灵敏的进行pH定点释放，根据食品的新鲜度变化产生显著的颜色变化，实现高度灵敏的指示效果。本发明有效解决了常规指示膜在新

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117554363A

(43)申请公布日2024.02.13

(21)申请号202311505019.7C09D7/63(2018.01)

(22)申请日2023.11.1

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