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代谢控制发酵
第一章绪论
第二章新陈代谢三大特点：条件温和，与酶催化和调控相关、反应有顺序性、
灵敏的自我调节功能
代谢控制发酵：利用遗传学的方法或其他生物化学的方法，人为的在脱氧核酸核
糖（DNA）的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用目的产物大量生
成、积累的发酵。代谢控制发酵有两种途径（思路）：控制培养条件和控制遗传
型。
第三章代谢控制发酵的基本思想
酶合成的调控（操纵子学说）：(酶反应终产物如何对酶的合成进行调控？6页)
按操纵子学说，操纵子由细胞中的操纵基因和
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