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第五章中华人民共和国食品安全法修订解读判断题

•1、（判断题）地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。

oA.对

oB.错

正确答案：对

•2、（判断题）食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允

许使用的范围。

oA.对

oB.错

正确答案：对

•3、（判断题）县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，

建立健全农业投入品安全使用制度。

oA.对

oB.错

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正确答案：对

•4、（判断题）食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并

公布考核情况。

oA.对

oB.错

正确答案：对

•5、（判断题）食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产

的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

oA.对

oB.错

正确答案：对

•6、（判断题）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止

食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不过可以将食品与有毒、有害物品

一同贮存、运输

oA.对

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oB.错

正确答案：错

•7、（判断题）生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材

的物质。

oA.对

oB.错

正确答案：对

•8、（判断题）食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，不定期对食品安全状况进行检查

评价。

oA.对

oB.错

正确答案：错

•9、（判断题）食品药品监督管理部门监督抽查考核应当收取费用。

oA.对

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oB.错

正确答案：错

•10、（判断题）国务院工商行政管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追

溯协作机制。

oA.对

oB.错

正确答案：错

•11、（判断题）国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应

当依法取得许可。销售食用农产品，也必须取得许可。

oA.对

oB.错

正确答案：错

•12、（判断题）国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，

在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

oA.对

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oB.错

正确答案：对

•13、（判断题）食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并保存相关凭证。

oA.对

oB.错

正确答案：对

•14、（判断题）食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和

安全状况。

oA.对

oB.错

正确答案：对

•15、（判断题）对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同

有关部门及时给予指导、解答。

oA.对

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