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2022茶艺师（中级）理论知识考试100题及答案

1、【单选题】()入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩

绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（B）

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

2、【单选题】()即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、

橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。（D）

A、瀹饮

B、清饮

C、撮泡

D、调饮法

3、【单选题】()又名三生汤，是客家的一种特色食品。（B）

A、三道茶

B、擂茶

C、咸奶茶

D、罐罐茶

4、【单选题】()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶

叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。（C）

A、豆子茶

B、酥油茶

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C、油炒茶

D、咸茶

5、【单选题】()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施

金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（A）

A、广彩茶具

B、金属茶具

C、漆器茶具

D、黑瓷茶具

6、【单选题】()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”

的美誉。（D）

A、福建德化

B、湖南长沙

C、浙江龙泉

D、江西景德镇

7、【单选题】“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终

极追求。（C）

A、怡

B、和

C、真

D、静

8、【单选题】世界上第一部茶书的书名是()。（C）

A、陆廷灿《续茶经》

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B、许次纾《茶疏》

C、陆羽《茶经》

D、张源《茶录》

9、【单选题】乌龙茶盖碗茶艺()是将盖碗里的茶倒入公道杯，

以达到均匀茶汤的作用。（C）

A、行云流水

B、流云拂月

C、乌龙入海

D、高山流水

10、【单选题】人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊

重，建立友好合作的关系。（A）

A、以礼相待

B、保持距离

C、互相谦让

D、热情友好

11、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽

()。（D）

A、青绿

B、暗绿

C、黄绿

D、褐色

12、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有()。（D）