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保健食品食品安全法知识培训试题与答案(批发连锁零售通用版)--第1页
保健食品相关法规知识培训
姓名：成绩：
填空题（100分，每空分）
1.食品经营企业应当配备食品管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品
安全管理能力的，不得。
2.从事直接接触食品工作的食品经营人员应当每进行健康检查，取得证明后方
可上岗工作。
3.保健食品进货验收检查记录和销售凭证保存期限不得少于产品保质期满后个月；没
有明确保质期的，保存期限不得少于年。
4.保健食品的标签、说明书不得涉及预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者
备案的内容相一致，载明、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含
量等，并声明“本品”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明
书相一致。
5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及预防、治疗功能。
还应当声明“本品不能代替药物”；其内容应当经所在地省、自治区、直辖市人
民政府食品药品监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件。
6.保健食品注册证书应当载明产品名称、人名称和地址、注册号、颁发日期
及、保健功能、功效成分或者标志性成分及含量、产品规格、、适
宜人群、不适宜人群、注意事项。
7.保健食品注册证书有效期年。变更注册的保健食品注册证书有效期与原保健食品
注册证书有效期。
8.保健食品注册人转让技术的，受让方应当在转让方的指导下提出产品注册申请，
产品技术要求等应当与原申请材料一致。
9.国产保健食品注册号格式为：国食+4位年代号+4位顺序号；进口保健食品注
册号格式为：国食+4位年代号+4位顺序号。
10.国产保健食品备案号格式为：食+4位年代号+2位省级行政区域代码+6位顺序
编号；进口保健食品备案号格式为：食+4位年代号+00+6位顺序编号。
保健食品食品安全法知识培训试题与答案(批发连锁零售通用版)--第1页
保健食品食品安全法知识培训试题与答案(批发连锁零售通用版)--第2页
保健食品相关法规知识培训
11.食品经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安
全管理能力的，不得上岗。
12.从事直接接触食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上
岗工作。
13.保健食品进货验收检查记录和销售凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有
明确保质期的，保存期限不得少于二年。
14.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备
案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，
并声明“本品不能代替药物”。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。
15.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。还
应当声明“本品不能代替药物”；其内容应当经企业所在地省、自治
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