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2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答案)--第1页
2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答
案)
一、判断题(30题)
1.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人
数、看茶叶。
A.正确B.错误
2.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客
轻。
A.正确B.错误
3.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确B.错误
4.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一
半大。
A.正确B.错误
5.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
A.正确B.错误
6.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A.正确B.错误
2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答案)--第1页
2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答案)--第2页
7.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。
A.正确B.错误
8.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
A.正确B.错误
9.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶
的变质。
A.正确B.错误
10.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。
A.正确B.错误
11.茶艺的主要内容是表演和欣赏。
A.正确B.错误
12.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较
注重外形与滋味两因子。
A.正确B.错误
13.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。
A.正确B.错误
14.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。
A.正确B.错误
2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答案)--第2页
2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答案)--第3页
15.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，
部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确B.错误
16.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
A.正确B.错误
17.机井的水较清澈，适宜泡茶。
A.正确B.错误
18.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
A.正确B.错误
19.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。
A.正确B.错误
20.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，
加速茶叶储存过程的变质。
A.正确B.错误
21.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。
A.正确B.错误
22.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。
A.正确B.错误
2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答案)--第3页
2023年广东省茶艺师初级培训试题(含答案)--第4页
23.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执
照。
A.正确B.错误
24.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。
A.正确B.错误
25.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导
入座，先消费，再说明收费定价标准。
A.正确B.错误
26.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬
的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的
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