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问题导向实践教学在大学生创新能力培养方面的应用研究

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基金项目：河北科技师范学院教学改革研究项目（JYZD201401）

摘要：为了适应国家对高素质创新型人才的迫切需求，提高大学生的创新能力，采用问题导向教学方法指导大学生实践教学，培养其创新能力，并从社会责任感、团队领导能力、沟通能力、自主学习和创新能力等四个方面对问题导向实践教学的成果进行分析评价，评价结果表明问题导向实践教学有利于大学生创新能力的培养，促进了创新型“四有”人才的培养，实现了教育教学质量的明显提升。

关键词：问题导向，创新能力，应用，评价

：G4

纵观教育史，我们不难发现，提问可以说是与教育相伴而生。孔子和苏格拉底可以称之为“提问鼻祖”。孔子的“循循然，善诱之”的启发式提问和苏氏的追根究底的“问答法”都闪烁着睿智的光辉[1]。所谓“问题导向教学”，即PBL规定以学生为中心，以小组交互式

学习替代传统的以教师为中心的讲授大班灌输方式。PBL能促进学生相互训练学习，活生思维，融会贯通教材中所学到的知识。激励学生学习知识的好奇心，学习目的更为明确，能将书本知识结合实际问题加以思考，培养学生的独立思考能力及自学能力[2]。创新能力的培养历来为大学所重视，然而多年来大学虽然在创新能力培养方面采取了多种措施，却始终没有实现突破性发展，难以满足我国经济社会转型发展所提出的“创新驱动、内生增长”的要求，培养具有创新能力的人才成为大学最迫切最核心的任务[3]。

1研究对象

河北科技师范学院酿酒工程专业本科2011级和2012级学生。

2方法和结果

以情境及问题来引导学生学习。本研究以河北科技师范学院与迁西景忠山酒业有限责任公司共建的唐山市板栗酿酒工程技术研究中心为PBL实践教学平台，以中心的研发方向及相关研究课题为基础，选择设计性方案开展PBL实践教学，致力于提高大学生创新能力。以方案设计小组为单位，采用自编的PBL实践材料进行教学。创新研究技术路线为：教师提出问题→学生带着问题查资料、自主学习→组织学生讨论→学生做实验、再学习、教师指导。

2.1研究方法

2.1.1提出问题

改善发酵酒的营养保健作用是酒类开发的一个重要方向，也是酿酒工程专业学习的一个重点内容，因此在酿酒原料确定的情况下，外源营养物质的添加工艺和方法成为影响发酵酒营养保健作用的一个重要方面。

设计方案是给学生1个黄酒的生产工艺流程和可选择的3种外源营养物质，要求学生在坚持安全、高效、稳定的原则下，提出1种外源营养物的添加优化工艺或方法，确定以酒中某有效成分为指标的定量测定方法，以不添加外源营养物的酒样为对照，通过比较研究或以数据为依据说明外源营养物的添加提升了该黄酒的营养保健作用，这些要求以问题的形式展开，考察学生对知识的掌握程度，获取资料的能力，运用所学知识解决复杂问题的能力。这些问题涉及到多门学科，包括了食品营养学、黄酒工艺学、食品加工工艺学、食品成分的分析检测技术、酒类检测分析技术及数理统计等方面的知识。

教学内容一般在讨论两周前布置。要求学生利用课余时间从教科书、学校图书馆、网络等文献检索，查找相关资料，提出自己的想法，设计出一套完整的方案。

2.1.2分組讨论以方案设计小组为单位开展讨论。学生自行推选讨论主持人、记录员，每组配备1名教师。大家一起进行讨论，学生在讨论中针对问题各抒已见，进行辩论，提出解决问题的办法。在讨论中，充分释放学生的潜能，越辩思路越清晰，越辩方向越明确，真正做到“教学相长”。指导老师的任务主要是引导学生讨论而非参与讨论，可以提问一些非指导性、具启发性问题，或给予暗示，引导讨论不偏离方向。

2.1.3进行实验，通过学生讨论总结设计方案，制定最终实验方案。老师对实验讨论中出现的问题进行点评，结合知识点及基本理论进行讲解、总结。然后每一方案设计小组做一正交实验，优化外源营养物的添加工艺，酒中某有效成分的定量用分光光度法测定，计算结果，作直观分析及显著性分析，确定最优添加工艺条件。

2.1.4完成报告每位学生完成实验报告及设计报告，设计报告可以是经讨论后重新修改的报告。

2.1.5评价方法根据学生实验操作、实验报告及设计报告，并结合讨论表现给出实践教学实验成绩。

2.2结果通过问卷调查来反映酿酒工程专业PBL实践教学创新活动效果。问卷调查结果统计及分析如下：

1）酿酒工程实践教学是否适合开展PBL教学。89%的学生认为适合，11%的学生认为不适宜。而这11%学生在后面的答题中，对酿酒工程实践教学开展PBL教学仍持肯定态度为主。经分析认为，部分同学准备考研，时间宝贵，而PBL教学需查资料，写设计报告及讨论等，占用了较多时间。

2）PBL实践教学是否能提高本专业学习的兴趣及积极性。90%学生认为能提高，1