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安徽中医药大学中医营养学考试题及答案

1、两种元素均属于微量元素的是（）.[单选题]*

E．硒.铁

D．硫.镁

C.碳.锌

B.锌.硫

A.钙.锰(正确答案)

2、动植物性饲料中一切含氮化合物总称为（）.[单选题]*

A.粗蛋白质(正确答案)

B．粗脂肪

C.粗灰分

D．糖类

E.维生素

3.饲料中糖类包括粗纤维和（）。[单选题]*

A粗灰分

B氨基酸

C.非蛋白氯

D无氦浸出物(正确答案)

E．不饱和脂肪酸

4.植物中存在而动物体中没有的物质是（）。[单选题]*

A.水分

B.粗蛋白质

C.粗纤维(正确答案)

D.粗灰分

E.维生素

5.饲料中的营养物质进入动物的消化道后，将大分子有机化合物分解成小分子化合

物的过程为（）.[单选题]*

A.吸收

B．消化(正确答案)

C.利用

D．转运

E．合成

6.（）是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。[单选题]*

A.消化力

B.饲料可消化性

C.吸收率

D.消化率(正确答案)

E.可消化养分

7、某动物每天从饲料中获取粗蛋白质500克，从粪便中排出粗蛋白质100克，从

尿中排出粗蛋白质100克，则该动物对饲料粗蛋白质的消化率为（）[单选题]*

A、20%

B、60%

C、75%

D、80%(正确答案)

E、83%

8.某动物每日食入粗蛋白质300克。由粪便排出粗蛋白质80克，其中消化道来源

32克。则该饲料粗蛋白质的真消化率为（）。[单选题]*

A.37.3%

B.62.7%

C.73.3%

D.84.0%(正确答案)

E.89.3%

9.动物不能自身合成，必须从饲料中摄入的氨基酸是（）.[单选题]*

A.赖氨酸(正确答案)

B.甘氨酸

C.天门冬氨酸

D．丙氨酸

E．谷氨酸

10．蛋白质的基本结构单位是（）.[单选题]*

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.氨基酸(正确答案)

D．甘油

E．核苷酸

11.严禁将尿素掺在含（）的饲料中一起喂牛.[单选题]*

A.生大豆(正确答案)

B.玉米

C.麦麸

D．高梁

E．玉米秸秆

11.10kg饲料中含有1kg粗蛋白质，则1kg该饲料中含有（）g氮.[单选题]*

A.100

B.6．25

C.625

D．16(正确答案)

E．160

12.猪的蛋白质营养需要，称（）为第一限制性氨基酸。[单选题]*

A.组氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.赖氨酸(正确答案)

E.苏氨酸

13.猪对蛋白质消化吸收的主要场所是（）。[单选题]*

A.胃

B.小肠(正确答案)

C.盲肠

D.结肠

E.直肠

14.反刍动物瘤胃在合成蛋氨酸.胱氨酸等氨基酸时，需要供给矿物元素（）。[单

选题]*

A.钙

B.磷

C.钠

D.镁

E.硫(正确答案)

15、（）仅可作为反刍动物粗蛋白质营养的补充物质。[单选题]*

A、大豆粕

B、菜籽粕

C、棉籽粕

D、花生粕

E、尿素(正确答案)

16.反刍动物饲粮中添加尿素时，日粮中的蛋白质水平以（）为宜。[单选题]*

A.2%~4%

B.6%~8%

C.10%~12%(正确答案)

D.14%~16%

E.18%~20%

17．反刍动物利用（）合成乳脂效率最高.[单选题]*

A.丙酸

B.甲酸

C.丁酸

D．乙酸（醋酸）(正确答案)

E．乳酸

18.反刍动物饲粮中粗纤维消化的主要部位是（）。[单选题]*

A.小肠

B.大肠

C.皱胃

D.瓣胃

E.瘤胃(正确答案)

19.鸡的日粮中粗纤维含量应控制在（）%。[单选题]*

A.3.0

B.4.0

C.5.0(正确答案)

D.6.0

E.7.0

20.可溶性糖类在猪小肠受多种消化酶作用，最终分解为（），被肠壁吸收。[单选

题]*

A.淀粉

B.麦芽糖

C.乳酸

D.挥发性脂肪酸

E.葡萄糖(正确答案)

21.（）对粗纤维的消化率最高。[单选题]*

A.马

B.牛(正确答案)

C.猪

D.鸡

E.兔

22.饲料中的（）是动物体获取能量的主要来源[单选题]*

A.粗蛋白质

B.粗脂肪

C.糖类(正确答案)

D.矿物质

E.维生素

23.刺激消化道蠕动，维持消化道正常机能的糖类物质是（）。[单选题]*

A.精蛋白质

B.粗脂肪

C.无氮浸出物

D.粗灰分

E.粗纤维(正确答案)

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