医院饮食安全培训.pptx

医院饮食安全培训;目录医院饮食安全的重要性医院饮;医院饮食安全的重要性01;010203医院饮食必须满足患;防止交叉感染食品安全医院饮食安;医院饮食的口感和质量直接影响患;医院饮食安全培训内容02;0102培训应包括对国家食品安;01食品加工操作规范02食品储;培训应介绍食品检验的程序和方法;培训应讲解食品从采购到供应的整;医院饮食安全操作规范03;确保食材来源可靠，供应商资质齐;01加工人员加工人员需经过专业;食品应存放在清洁、干燥、通风良;留样时间留样时间应不少于食品保;医院饮食安全风险评估与控制04;包括供应商选择、食材质量、价格;采用定性和定量评估方法，如风险;食品采购控制建立供应商评价机制;医院饮食安全应急预案05;启动紧急医疗救助迅速将中毒患者;对疑似或确诊传染病患者进行隔离;03地震应急处理制定地震应急预;培训效果评估与持续改进06;问卷调查通过设计问卷，对参加培;对收集到的问卷数据进行统计分析;根据评估结果，针对员工存在的问;THANKS