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普通面粉也可以做出完美面包??
普通的黑马面粉，估计应该是中筋的，包饺子，蒸包子出来的效果不错，又白又细，于是决定用这个面试试。
成品图，没想到做出来效果相当不错。
配方是我自己研究的。如下：
普通面粉350克，鸡蛋一个，白糖50克，奶油20克，奶粉15克，牛奶150克左右，酵母5克。黄油20克。
鸡蛋，奶粉，牛奶和奶油的作用都是使面包更软更香。面可以适当和软些。另外牛奶的量不是绝对的，看着加，加到面团软硬合适为止。万一软了再加点面就是了。我这个方子不太甜，喜欢甜些的JM可以再适当加20克左右的糖。
另外椰蓉馅需要黄油20克，椰蓉少量。
方法：所有原料，除黄油和椰蓉混和，面粉揉制表面光滑后醒30分钟。加黄油揉至完全阶段。
（烤箱发酵行吗?）发酵2-3小时，至面团是原来的2-3倍大。
整形、夹馅后二次发酵。
大概一小时发酵成功后涂鸡蛋液，洒芝麻。
烤箱预热，180度左右，中下层烤25分钟左右。
图：和好的面
揉至完全阶段。我的还差一点点，懒得再揉了。够用了。
这是和好的椰蓉馅，黄油和椰蓉。再些鸡蛋也可以，不过鸡蛋容易糊，涂在表面的时候要注意。
发酵完成
面团分割成60克左右一个的剂子，滚圆后擀开，夹上椰蓉馅后对折，然后再擀开，用刀切两刀。
切好后捏着两头扭成麻花，然后盘起。
做完装盘二次发酵，60克的椰蓉小面包8个
又做了一个花式小吐司，用的是六寸活底蛋糕模，50克的剂子5个。
出炉了
结构特写，可以拉出丝来
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